Diéta Kényelmes evő Kölner Stadt-Anzeiger
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 250 KStA-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Halott és sérült: 51 éves egy terepjáróval száguldozik Trierben a gyalogos zónán
táplálás: Kényelmes evők
Írta: Marie-Anne Schlolaut
Kis zsírgolyóknak kellett úszniuk az anya vasárnapi levesénél, különben nem vasárnapi leves volt. Ma minden alaktudatos és étrend-tesztelt ember undorodva elfordulna ettől a virágzó évek levestálcájától. Hogyan tudod! Végül is megtanultuk, hogy a szórakozás zsírral, amúgy szénhidrátokkal, cukorral és koleszterint kiváltó kényeztetéssel zárul, nem beszélve az alkoholról és egyéb hibákról - pusztán elméletileg.
A gyakorlat másképp néz ki. Mindenki beszél az egészséges és élvezetes ételekről, de csak kevesen ünneplik. A legjobb körülményeink lennének, ha minden harapnivalót bulivá varázsolunk. Soha nem volt ennyi táplálkozási útmutató. Az étel témája még soha nem foglalkoztatott ennyi embert. Igaz, hogy van egy irányítható társadalmi osztály, amely fáj a család és a vendégek javára. Ezenkívül azonban azoknak a többségének is van hatása, akik nem tudnak betelni a kész pizzával és a "szelet-annyi-ehetsz".
Arno Dormann táplálkozástudományi professzor, a kölni-holweide-i klinika egyszerű receptje van az egyik és a másik számára az egészséges életre, sok erőfeszítés nélkül, de sok érzéki örömmel: "Nagyon egyszerű: rengeteg zöldség, gyümölcs, hal és hús, Kerülje a mérgeket, igyon másfél litert naponta, és végezzen fél órás állóképességi edzést hetente háromszor. Ez azt jelenti, hogy elérte a cél 80-90 százalékát. ”Basta. Valaki más azt mondaná, hogy órákat kell töltenie a tűzhely mellett, és mérföldeket kell barangolnia a heti piacokon, hogy megtalálja az egészséges életmód összes összetevőjét. Amúgy nagyon kevesen, ha egyáltalán csinálják ezt. Az átlagember sokkal több időt tölt a tévé előtt, mint a tűzhely mellett, miközben mások főznek. Míg a konyha csillagai megkeverik az összes edényt, a néző a tévé előtt ül egy zacskó zsetonnal. Arno Dormann: "Az 1960-as években egy háziasszony két és fél órát töltött a tűzhelynél, ma 30 perc."
A megtakarított időt a modern konyhai készülékeknek és a könnyű ételeknek köszönheti. Nehéz, legalábbis ami a sót, a zsírt és a cukrot illeti. Ez a kombináció biztosítja, hogy a gyomor és a csípő körüli mentőgyűrűkkel életet éljünk, és nagy lábakon tapossuk végig az életet. Dormann: „Amit a máj már nem tud felvenni mint rendező udvart és a zsírok közbenső tárolását, azt továbbadja a bőr alatti szövet zsírsejtjeinek. Ezután hasi zsír, mentőgyűrűk vagy szalonnabőr alakul ki, attól függően, hogy mit akarsz nevezni. "
Gyors kaja A németek különösen kedvelik. Az összes német állampolgár 90 százaléka többé-kevésbé rendszeresen megengedi magának bármilyen formában gyorséttermi snacket. Ez a fajta táplálékfogyasztás a 14-30 évesek körében a legnépszerűbb. A gyorsétterem-fogyasztásról szóló jelenlegi tanulmányban ez a célcsoport kijelenti, hogy hetente legalább egyszer elmennek egy gyorsétterembe. A legnépszerűbb éttermek a következők: McDonald's, majd Burger King, Nordsee és Ikea gasztronómia.
22 euró a gyorsétterem-barát havonta átlagosan gyors uzsonnában távozik.
Érvek, miért mennek az emberek az elvitelre:
- gyorsan megy,- tudod, mit kapsz,- jó íze van,- A minőség ugyanolyan jó, mint egy étteremben.
Már csak ezért is fontos, hogy ne csak az egészséges táplálkozásról beszéljünk, hanem mindenekelőtt ne hagyjuk figyelmen kívül az élvezetet. Aki ezen rendellenes diéták egyikében szenvedett, egy hétig rágcsálta a sárgarépa-hegyeket, vagy már elege lett a "Reis-ohne-alles" láttán, tudja, hogy élvezet nélkül semmi sem működik hosszú távon.
Dormann: „Nincs szükségünk vegetáriánusra és vegánra sem. Semmi sem akadályozza, hogy húst és halat egyél hetente kétszer vagy háromszor. Nincs olyan tanulmány sem, amely azt bizonyítaná, hogy a biotermékek jobbak, mint a hagyományos termesztésből származó termékek, és hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek sem károsabbak, mint a hagyományos módon előállított élelmiszerek. A testünk mindent képes kezelni. "
Végül is az emberi test két-három millió éves fejlődéssel rendelkezik, és ennek megfelelően tökéletesen működik. „Programozva vagyunk arra, hogy gyorsan felszívjuk és felhasználjuk az ételt. Ez volt és fontos a túléléshez. ”- mondja Dormann. Az orvos abban látja a mai előnyöket, hogy mindenkinek lehetősége van arra, hogy kompromisszumok nélkül jól étkezzen. - Soha más generációnak nem volt ilyen esélye. És mit kezdjünk vele? Túlevés! "
Ugyanakkor az is tény: minél magasabb a társadalmi helyzet, annál tudatosabban esznek az emberek. Ami nemcsak oktatás, hanem nevelés és pénz kérdése. Arno Dormann: „A magas kalóriatartalmú étrend fogyasztása nagyon olcsó, mert a zsír és a cukor olcsó.” És romboló munkájukat a szervezetben végzik: „A cukorban gazdag ételek megváltoztatják a bélben a bakteriális kolonizációt, mivel például a bélrák ellen védő anyagok már nem termelődnek kellően. " A belek játékba lépése előtt a gyomor már kemény munkát végzett: "A gyomornak sokáig nagy mennyiségű magas kalóriatartalmú ételt kell megemésztenie, és sok savat kell termelnie, ami refluxként károsíthatja a nyelőcsövet. Ha túl sok, túl zsíros vagy túl édes ételt eszel, a hasnyálmirigy is eléri rugalmasságának határát. Az epe pedig epekövekkel védekezik. "
Dormann figyelmeztet: "Az összes betegség 30-40 százaléka étrenddel kapcsolatos, és ezért az életmód elengedhetetlen része." Az embereket még soha nem tették ennyire könnyűvé és nehézzé egyszerre. A választék hatalmas, mindenütt jelen van és könnyen megtalálható. Dormann: „Az emberek mindig a kényelmes útvonalat választják. Jelenleg rendkívül kényelmes társadalom vagyunk, és így kényelmünk áldozatai. "