Diéta máj- és epebetegségek esetén
A máj a legnagyobb hasi szerv, súlya 1200-1500g. A test legnagyobb mirigyeként is ismert.
Csendesen lát el rendkívül sok funkciót, mivel:
- anyagcsere szerepe
- szerepe az emésztésben
- szerepe a véralvadásban
- betéti szerep
- szerepe a testhőmérséklet szabályozásában
- szerepe a kábítószerek lebontásában és eliminálásában
Beavatkozik a fehérjék, lipidek, szénhidrátok, bilirubin, epesavak, vas, vitaminok anyagcseréjébe.
A májban zajló több mint ezer kémiai folyamat közül csak néhány műveletet említünk:
Beavatkozik:
- szintézis és lebomlás:
- hormonok
- a véralvadásban szerepet játszó tényezők közül
- koleszterin
- trigliceridek
- vitaminok (a legfontosabbak a B-vitaminok és a K-vitamin)
- a normális vércukorszint fenntartása
- az öreg vörösvérsejtek eltávolítása a forgalomból a hem bilirubinná történő lebontásával
- a testben lévő vaskör
- méregtelenítés:
- ammónia
- drogok
- a mikrobák, vírusok eltávolítása a portál keringéséből
A májbetegségeket általában hepatitisnek nevezik, és ezeket a következők okozzák:
- fokozott alkoholfogyasztás
- hepatitis vírusok
- a máj zsírterhelése
- egyes gyógyszerek, káros anyagok mérgező hatása
- ritkábban anyagcserezavarok; fertőző; autoimmun
A májgyulladást krónikusnak nevezik, ha a májkárosodás 6 hónapig fennáll. A leggyakoribb krónikus hepatitis a következők:
-krónikus vírusos hepatitis (hepatitis B, C, D vírusok által okozott)
-krónikus alkoholos és alkoholmentes steato-hepatitis (a máj zsíros terhelése)
-krónikus gyógyszer hepatitis
-hemochromatosis (a máj vasterhelése)
-krónikus autoimmun hepatitis
-Wilson-kór (a máj rézterhelése)
-primitív biliaris cholangitis
-primitív szklerotizáló cholangitis
-alfa1 antitripszin hiány
A hepatitis sokáig hallgatólagosan halad. Diagnosztizálatlanul és kezeletlenül májcirrhosissá vagy akár májrákká fajul.
Ha krónikus májgyulladást diagnosztizálnak, jó az alábbi ajánlásokat betartani:
- végleg abbahagyja az alkoholos italok fogyasztását
- 4-5 rendszeres étkezés, kis mennyiségben
- az alvási órák betartása
- kellemes légkörben felszolgált ételeket
lenyelés előtt alaposan rágja meg az ételt
A májkímélő kezelés alapelvei:
- alkohol mentes
- az ételt frissen fogyasztják, vagy forralással, sütéssel vagy grillezéssel készítik el
- sütés nélkül
- szilárd zsírok nélkül
- dobozok vagy tartósítószerek nélkül
- diéta az egyes emberek emésztési toleranciájának megfelelően, figyelembe véve a következő tippeket:
Ha észreveszi:
• hiperkróm vizelet, például "fekete sör"), elszíneződött széklet megjelenése
• a bőr sárgulása,
• vérzés az ínyben, más nyálkahártyákban
• vérrel való hányás vagy „kávézacc”
• sötét (fekete) szagok kibocsátása,
• a has, az alsó végtagok térfogatának növekedése
azonnal forduljon orvosához!