Diéta nyaralás a tengeren
Paradicsom, sárgarépa, olívaolaj, tea, gyümölcslevek. néhány étel, amely nem hiányozhat a tengeren nyaralni vágyók asztaláról. Miért? Szakemberek szerint ezek az ételek megvédik a bőrt az ultraibolya sugarak káros hatásaitól.
Az étel szerepet játszik a bőr védelmében, különösen akkor, ha napsugárzásnak van kitéve? A kérdés megválaszolása iránt egy kutató pozitív választ adott.
Mark Wahlqvist, a merlbourne-i Monash Egyetem kutatója válaszolt a napsugárzott bőr kiegyensúlyozott étrendtől való megvédésének kérdésére. A kutató a több évig tartó tanulmány összes következtetésének összegyűjtése után fogalmazta meg a választ. Vizsgálati csoportjába 400, Görögországban, Ausztráliában és Svédországban élő 70 év feletti ember került. Az ausztrál kutató szerint közvetlen kapcsolat van az étrend és a bőr öregedése, mint a napfény okozta folyamat között. Így a tanulmány azt mutatja, hogy azok az emberek, akik gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket, olívaolajat, diót fogyasztanak, hajlékonyak, kevésbé ráncosak ahhoz képest, akiket a vaj, a vörös hús és a tömény édesség vonz.
MAGYARÁZAT. Az ultraibolya sugarak jelentős egyensúlyhiányt okoznak a bőr szerkezetében, elősegítve a szabad gyökök megjelenését. Ezen reaktív molekulák semlegesítésére a bőr védelmi antioxidáns vegyületeket "hív be": C- és E-vitaminokat, polifenolokat, karotinoidokat. Vagy az antioxidánsok legértékesebb forrása a zöldség és gyümölcs. Az antioxidánsok egyik fontos forrása az olívaolaj is.
TIPPEK. A táplálkozási szakemberek és a bőrgyógyászok azt javasolják, hogy néhány héttel a tengeri nyaralás előtt ajánlatos olyan étrendet elfogadni, amelyben a zöldségek és gyümölcsök állnak a fő helyen. A zöldségek és hüvelyesek közül a bőr védelmére a legértékesebbek a színesek (piros, narancs, sárga): paradicsom, sárgarépa, retek, cékla, paprika, fánk. A sárgarépa béta-karotint tartalmaz, amely molekula nagymértékben csökkenti a leégés intenzitását. A béta-coraten megtalálható az új burgonyában és a káposztában is. A likopinban, ultraibolyaellenes anyagokban gazdag paradicsomnak ugyanaz a hatása. A növényi olajok a leggazdagabb E-vitamin-források. A táplálkozási szakemberek azt is tanácsolják, hogy az ételeket olívaolajjal, vörösborecettel, teával, szőlőlével ízesítsük. Az alkohol fejezet egyértelműen kimondja: naponta legfeljebb egy vagy két pohár.