Diéta receptek hasnyálmirigy-gyulladáshoz Diétás receptek akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladáshoz
Cikk orvosi szakértő
A hasnyálmirigy-gyulladás, vagyis a hasnyálmirigy-gyulladás diétás receptjei főtt ételeket jelentenek, figyelembe véve ezeket az ételeket és a betegséghez ajánlott főzési módszereket.
A hasnyálmirigy-gyulladás esetén az 5. diéta betartása a legfontosabb tényező a közérzet javításában és a kezelés eredményének javításában. Ezért erre a betegségre kifejlesztett egy speciális étrendet - 5n, amelynek két lehetősége van: a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának és gyengülésének (remissziójának) szakaszában. De mindegyikben a legfontosabb a hasnyálmirigy és az egész emésztőrendszer mechanikai és kémiai traumájának minimalizálása.
Először is emlékezzen arra, hogy mely ételeket kell kizárni, a hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó 5 diétás recept használatával. Ez a zsíros hús, hal és baromfi, valamint a belőlük készült húslevesek; minden melléktermék; gomba és gombaleves; édes tejtermékek magas zsírtartalommal; egész tojás (keményen főzve); bab. Tilos fehér káposzta, retek, retek, hagyma és fokhagyma, padlizsán és paprika, uborka, paradicsom, spenót és sóska használata.
A hasnyálmirigy-gyulladás diétás receptjeit bele kell építeni a készételekbe, fűszerek, paradicsompüré, zsír vagy zsír nélkül. Sült, sült, füstölt - tilalom alatt (forralhat és süthet párnak), hogy mindent kihegyezzen és savanyú legyen - tabu. Csak a cérnametélt használják. A nyers egész gyümölcs és bogyós gyümölcs fogyasztása szigorúan nem ajánlott, és a zabkását nem omlósan kell főzni, hanem úgy, mint a tejre mért kenetet (félig mattítva és letörölve) vízzel. Minden ételt homogenizálni kell, vagyis szárazra törölni. És naponta 5-6 alkalommal és kis adagokban kell enni.
Az 5p diéta receptjei hasnyálmirigy-gyulladásban
Diétás leves püré
A leves elkészítéséhez ilyen termékeket kell venni: közepes méretű karfiolvirágzat, két burgonya, egy kis sárgarépa és egy kis hagyma.
A káposztát apró virágzatokra kell szétszedni, 15 percig hideg sós vízben tartani, majd öblíteni (hogy megszabaduljon a káposztában esetlegesen tartózkodó "lakóktól"). Hámozzuk meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. Forrásban lévő vízben (1,5 liter), kockára vágott burgonya, káposzta virágzat, hagyma (egész) és reszelt sárgarépa. A zöldségeket sós vízben főzik 15-20 percig, az izzót el kell távolítani és el kell dobni. Minden mást eltávolítunk a húslevesből, turmixgéppel összetörjük, és ismét egy serpenyőbe tesszük zöldséglevessel.
Forrás után a levest néhány percig főzzük (keverés közben), és egy kis darab (20 g) vajjal töltjük meg. A tálba, amikor készen áll a tálalásra, tehet egy teáskanál alacsony zsírtartalmú tejfölt.
[1], [2]
Sárgarépa szufla
Az étel elkészítéséhez két pohár nyers reszelt sárgarépa, két tojásból származó nyersfehérje, 80 gramm kristálycukor és fél pohár tej.
A sárgarépát felöntjük forrásban lévő vízzel, és puhára főzzük, felöntjük egy szitán, és simára dörzsöljük. Ezután hűtsük le egy kicsit.
Verje fel a fehérjéket vastag habban. Adja hozzá a cukrot, a tejet és a sárgarépa súlyát. Mindent gondosan megmozgatva egy vajjal kikent tepsibe tesszük. A formát egy mély tepsire helyezzük vízzel, és forró sütőbe küldjük.
A szuflát körülbelül + 180 ° C hőmérsékleten 30 percig főzzük.
[3], [4]
Diétás receptek akut hasnyálmirigy-gyulladásra
Mielőtt diétás recepteket adna az akut hasnyálmirigy-gyulladásra, emlékezni kell arra, hogy ezt a veszélyes betegséget éles fájdalom kíséri a hasban, hányinger és hányás. A mérgezés és a hányás pedig a test kiszáradásához és az emésztőrendszer teljes lebomlásához vezet.
Tehát a böjt első három napjában a betegeknek lassan és kis kortyokban kell inniuk ásványi nátrium-hidrogén-karbonát vizet gáz nélkül - Luzhanska, Glade Kupel, Glade Kvasov vagy Borjomi. Ezután az első változat 5n diétáját írják elő (a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának szakaszában). A napi étrend átlagos fűtőértékével 2600 kcal legalább 80 gramm fehérjét (40 gramm - állati eredetű), 50 g zsírt (negyedük állati eredetű) és körülbelül 200 gramm szénhidrátot (cukor - Napi 25 gramm). Az ételeknek folyékonyaknak és félig folyékonyaknak (őröltnek és zúzottnak) kell lenniük, csak főzve vagy párolva, és az első hét folyamán - só nélkül.