Diéta, tanulás és memória; Hírek a tanulásról
Minden szénhidrát lebomlik a szervezetben az egyszerű cukorcukorrá (szőlőcukor), mielőtt az energiává alakulhat a sejtekben. A Tufts University (Massachusetts) tanulmánya most kimutatta, hogy a szénhidrátot nem tartalmazó étrendek rosszabbul teljesítenek a memória teszteken. A burgonya, a tészta és az egyéb szénhidrátok tehát befolyásolják a mentális teljesítőképességet, mivel a szénhidrátok a szervezetben glükózzá bomlanak, amely aztán a véráramon keresztül jut el az agyba. A memória teljesítménye akkor szenved, ha az agysejtek nem kapnak elegendő glükózt. Enyhe memóriazavarok és a demencia kialakulása esetén is bizonyítható, hogy a glükóz anyagcseréje az agy különböző területein károsodott. Egyébként, ha az agy nem jut elegendő glükózhoz, akkor a megfelelő hírvivő anyagok felszabadításával biztosítja, hogy a test ismét energiát kapjon - éhes leszel.
