Diéta Túl sok a jó dolog Amikor az egészséges táplálkozás kényszeressé válik - Fogyókúra - Dülmener Zeitung
Az egészséges táplálkozás nem lehet baj, nem igaz? Elvileg ez igaz. Vannak azonban emberek, akiknek éppen ezzel vannak problémáik - amikor megszállottjaiknak tűnik a helyes étrendnek.
2015.12.28, hétfő, 11:54
Berlin (dpa) - Egyesek zöld turmixokra esküsznek, mások tiszta étkezéssel feldolgozott ételek, vegán ételek vagy a kőkorszak mintájára készült paleo diéta nélkül. Sokan intenzíven foglalkoznak a kérdéssel: Mi a megfelelő étel számomra?
De ez minden dolog kórossá válhat - amikor az egészséges étel utáni vágy megszállottsággá válik. Ezután a szakértők ortorxiáról beszélnek. "Az orthorexia csak egészséges ételek fogyasztásának rögzítése" - magyarázza Friederike Barthels a Düsseldorfi Egyetem Kísérleti Pszichológiai Intézetéből. Ezzel azonban van egy probléma: „Az egészséges meghatározása emberenként eltér. Ez azt jelenti, hogy fennáll annak a veszélye, hogy már nem egészséges, hanem nagyon egyoldalú és nagyon extrém. "
Jordan Younger, az amerikai blogger például felkavarást okozott, amikor nyilvánosságra hozta étkezési rendellenességeit. A fiatal szőke nő az interneten az egészséges táplálkozásról és a vegán életmódról ír. De ez problémává vált számára: "A lemondás buborékjában éltem" - írja blogján, amelyet ma "Balanced Blonde" -nek hívnak. "Teljesen vegán, kizárólag növényi, csak glutén-, olaj-, cukor-, liszt-, öntet és szósz nélkül." Összehangolta életét azzal, amit megehet és mit nem ehet.
"Az érintettek gyakran elveszítik a társadalmi kapcsolatukat, mert alig tudnak étterembe menni a barátokkal és a családdal" - magyarázza Helmut Schatz, a hormonokkal és az anyagcserével foglalkozó német endokrinológiai társaság korábbi sajtószóvivője. Szerinte az orthorexia elsősorban étkezési jellemző. "De ha kényszer merül fel és az ember szenved tőle, akkor az kórossá válik."
Valamikor a blogger, Younger csak frissen facsart gyümölcslével találkozhatott barátaival - és akkor került bajba, amikor a gyümölcslé bárban nem volt „ő” fajtája. Közben azt mondja, hogy legyőzte az orthorexiát, és kiadott egy könyvet étkezési problémáiról.
"Mindig akkor beszélünk mentális zavarról, amikor az uralja az érintettek mindennapjait" - mondja Cora Weber, a berlini Charité pszichoszomatikus orvoslásának szakembere. A pszichológiai szempont mellett vannak olyan fizikai problémák is, mint az alsúly. "Egyre több ételt hagynak ki, ami hiányosságokhoz vezethet" - magyarázza Weber. "A hormon hormon helyzete megváltozik."
Az orthorexia jelenleg nem elismert betegség. Szakértők szerint azonban szorosan összefügg az anorexiával, vagyis az anorexiával. "Mindkét esetben az érintettek nagyon körültekintően választják meg étrendjüket, és sok ételt törölnek az étlapról" - magyarázza Barthels pszichológus. "Az étel elhagyásának alapvetően különböző aspektusai vannak."
Weber szakorvos szerint ez is zeitgeist jelenség, amelynek köze van a természethez való visszatéréshez, de a közelmúltbeli élelmiszer-botrányokhoz is. "Ez az ellenőrzés és az egészség iránti vágy." Peter Wippermann trendkutató nemrégiben közzétett értékindexe is azt mutatja, hogy az egészség a legfontosabb a németek számára - még a szabadság és a siker előtt.
Az orthorexia azonban még nem terjedt el országszerte. Barthels szerint a tanulmányokban a résztvevők körülbelül 1-3 százaléka szokott ennek megfelelően viselkedni. Egy százalék rendkívül viselkedik. Különösen a fiatalabb nőket érinti.
De valójában mi az egészséges? "A német táplálkozási társaság ajánlásai iránymutatóak" - magyarázza Barthels tudós. A növényi ételek mellett rengeteg gabonaterméket és burgonyát, valamint napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget ajánl. Barthels: „Egy darab csokoládé nem a világ vége. A heti egyenlegnek helyesnek kell lennie. "