Diéta vashiány esetén

bevezetés

Vas fontos nyomelem az emberi testben. Ebben nagy szerepe van Vérképződés és Anyagcsere folyamatok. A hiánytünetek ennek megfelelően súlyos tünetek széles köréhez vezethetnek.

Enyhén Vashiány gyakran elég egy Diétaváltás és az étkezés során megnövekedett vasbevitel hogy feltöltsék a vaskészletet. Van állati és számos növényi táplálék amelyek vasat tartalmaznak.

A vas-tartalmú ételek áttekintése

Az alábbiakban áttekintjük a Étel, a különösen sok vas tartalmaz. A vastartalom 100 g élelmiszerre vonatkozik.

Fekete puding 30,0 mg
Sertésmáj 18,0 mg
Szárított rókagomba 17,0 mg
Tökmag 12,5 mg
Köles 9,0 mg
Lenmag 8,0 mg
Lencse 8,0 mg
Quinoa 8,0 mg
Borjúmáj 7,8 mg
Szójabab 6,6 mg
Osztriga 6,25 mg
Csicseriborsó 6,2 mg
5,5 mg zabpehely
Spenót 4,1 mg

További információ erről:

hús és kolbász

A természetben a vas két különböző formában található meg: két- és háromértékű vas. Kétértékű vas 3-szor lesz jobban felszívódik a belekben mint háromértékű. Van kétértékű vas kizárólag állati élelmiszerekben, mint Marhahús filé (2,3 mg/100 g), sertés szűzpecsenye (3,0 mg/100g), különösen nagy mennyiségben Véres hurka (30 mg/100g), sertésmáj (18,0 mg/100g) vagy marhahús sonka (10,0/100g).

Különösen vörös hús azonban azt is tartalmazza koleszterin, mi káros a szív- és érrendszerre, purinák, amelyek köszvény szennyező anyagokat (különösen a májat). Ezért kellene A húst inkább mértékkel fogyasztják akarat.

Gabonatermékek

A Vegetáriánusok és vegánok vannak jó vasszállítók.

Gabonatermékek mint búza (8,0 mg/100 g), Kölespehely (9,0 mg/100g) vagy mindenekelőtt Quinoa (8,0 mg/100 g) és Bársonyvirág (9,0 mg/100g) jó alternatíva az állati termékekhez, és gazdag reggelit kínál.

Vasalja le növényi termékek gyengébb a biológiai hozzáférhetősége, így lesz Kevésbé szívódik fel és használja a test. Ennek javítása érdekében ajánlott ezeket a termékeket használni C vitamin pl. narancs vagy citromlé formájában.

Ez a téma is érdekelheti:

Diófélék és magok

A legtöbb vasat tartalmazó élelmiszerek listáján szerepelnek Tökmagok nagyon magasan. 12,5 mg/100 g adaggal a legjobb 10 közé tartoznak Pisztácia 7,0 mg, Napraforgómag 6,0 mg és Fenyőmag 5,0 mg vas/100 g.

Olvassa el a témánkat is:

gyümölcs

A gazdag reggeli müzlik változatos alternatívája vagy kiegészítése Aszalt gyümölcsök. Szárított őszibarack (6,5 mg/100g), Sárgabarack (4,4 mg/100g) vagy Ábrák (3,2 mg/100g) szintén nagy mennyiségű vasat tartalmaz. Szintén friss gyümölcs, például mangó vagy áfonya elég kevés vasat tartalmaz.

Zöldség és burgonya

A zöldségfélék között számos vasszállító is van, többek között Rókagomba (8,0 mg/100 g), spenót (4,0 mg/100 g), A káposzta típusai (2,0 mg/100g-ig) vagy kicsit szokatlanabb Csicsóka (3,7 mg/100g) és Fekete sós (3,3 mg/100g).

A burgonya viszont kevesebb vasat tartalmaz, 0,3 mg/100 g adagolásakor egy nőnek kb. 5 kg burgonyát kell fogyasztania ahhoz, hogy teljesítse napi 150 mg vasigényét. A nagyon vas alternatíva vannak hüvelyesek. A szójabab (9,7 mg/100g), a lencse (8,0 mg/100g) vagy a fehérbab (7,0 mg/100g) könnyen versenyezhet az állati termékekkel. Az is pozitív, hogy a vas - ellentétben a vitaminokkal - főzéskor nem bomlik szét hogy meleg ételek is elkészíthetők legyenek.

Koronavírus fertőzés teszt

Szenvedsz-e egyet Koronavírus fertőzés?
Válasz erre 11 gyors kérdés és derítsd ki, hogy veszélyben vagy-e!

Tartozol-e egyhez Kockázati csoport a koronavírusról (SARS-CoV-2)?
Kattintson ide a közvetlenül a Teszt: A koronavírus kockázati csoportjába tartozom??

Mennyire tartod ezt Biztonsági intézkedések a koronavírus elleni védelem (SARS-CoV-2)?
Kattintson ide a közvetlenül a Teszt: Tegyem-e a megfelelő biztonsági óvintézkedéseket??

Milyen magas a tied kockázat hogy a közeljövőben koronavírussal (SARS-CoV-2) fertőződjön meg?
Kattintson ide a közvetlenül a Teszt: mekkora a fertőzésveszélyem?

Van Corona, vagy "csak" megfázom?
Kattintson ide a közvetlenül a Teszt: korona vagy hideg?

Van Coronám, vagy "csak" influenzám van?
Kattintson ide a közvetlenül a Teszt: korona vagy influenza?

Tojás és tejtermékek

Egyéb magas vas biológiai hozzáférhetőségű állati termékek Tojás. 2 tojás (= 100 g) elfogyasztása 1,8 mg vasat eredményez.

Tejtermékek, például parmezán (0,7 mg/100g), olvasztott sajt (0,9 mg/100g) vagy félkemény sajt (0,3 mg/100g) viszonylag kevés vas. Tejtermékeket is tartalmaznak Kalcium, amely akadályozza a vas felszívódását a belekben. Ezért a tejet, a sajtot és a joghurtot kerülni kell, vagy csökkenteni kell 1 órával étkezés előtt, alatt és után vasban gazdag ételek mellett.

Hogyan segít a C-vitamin?

A legtöbb vas az élelmiszerekben háromértékű vas Fe3 + formájában található. Ebben a formában azonban nem képes felszívódni a bélbélés. Körül Vas kétértékű formájában A Fe2 + átalakításához (redukció) különbözőek Enzimek és C-vitamin szükséges. Kétértékű vasként ezután a vérbe jut, és speciális szállítóeszközökön keresztül a test használhatja.

A C-vitamint és vasat tartalmazó élelmiszerek egyidejű fogyasztása ezért van értelme. A C-vitamin sok gyümölcsben található, pl. Narancs (50 mg/100g), Homoktövislé (260 mg/100g), gyógynövények, mint petrezselyem (160 mg/100g), Vad fokhagyma (150 mg/100g), vagy zöldségfélék pirospaprika (120 mg/100g) tartalmazza. A vas felszívódása javítható az étel fogyasztás előtti elkészítésével is.

Mi gátolja a vas felszívódását?

Számos ilyen van étel, akik Jelentősen csökkenti a vas felszívódását a belekben és ezért nem időbeli összefüggésben vasban gazdag termékekkel kell bevenni. Ezek tartalmazzák Kávé, kakaó, tea (fekete és zöld), Vörösbor, tejtermékek vagy általában kalciumtartalmú ételek.

Ezen kívül, az élelmiszer, hogy ezen felül Foszfátok tartalmazta, hogyan Üdítők, olvasztott sajt, fagylalt. Ezeket a termékeket étkezés előtt és után legfeljebb egy órán keresztül el kell kerülni. A savas vasfelszívódás szempontjából fontos a savas gyomorkörnyezet is.

A gyomorsav lebontja (denaturálja) azokat a fehérjéket, amelyekhez többek között a vas is kötődik. Keresztül Gyomorvédő tabletták szedése, mint Protonpumpa-gátlók (pl. pantoprazol) a gyomorsav csökken. Ezért a vas nehezebben elérhető más emésztőenzimekhez, és a bélben történő felszívódás gátolt.

Mikor kell további terápiára kerülni?

Az egyik ellenére kiegyensúlyozott vasban gazdag étrend képes-e rá Vashiány jön.

kockázati csoportok különösen Nők súlyos menstruációs vérzéssel, amelyben a vér és így a vasveszteség meghaladja a természetes vasfelszívó képességet. Súlyos esetekben a Hormonpótlás a menstruációs időszak ereje csökkenthető annak érdekében, hogy a szervezet lehetőséget kapjon a vaskészletek feltöltésére.

Emberek krónikus gyulladásos bélbetegség gyakran szenved vashiányban is, mivel kevesebb vas szívódik fel a sérült bélfalon keresztül, vagy a vér elveszik vérzéssel. Írta: a gyulladáscsökkentő terápia az alapbetegség tünetei, de a vashiány is csökkenthető.

Kérj másik okot Vas felhasználási rendellenességek pl. keresztül Daganatos betegségek A vas elegendő mennyisége ellenére a vas nem építhető be a test megfelelő helyeire. Itt is muszáj a megnövekedett vasbevitel mellett az alapbetegséget is kezeli akarat.