Diéta zöldségekkel és őszi gyümölcsökkel
Az ősz néhányunk számára többet jelent, mint a többi évszak gazdagsága. Szeptembertől novemberig az őszi szüret számos egészséges és ízletes gyümölcsöt és zöldséget tár fel, amelyeket jó gyakrabban bevinni az étrendbe, a nagy töktől kezdve az almáig vagy a körtéig.
Annak érdekében, hogy élvezhesse, mit kínál jobban az ősz, olvassa el az alábbi listát az őszi gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyek nem hiányozhatnak az étrendben ebben az időszakban.
Az almák
Ezek az őszi kedvencek, édesek és ízletesek, gazdag antioxidánsokban, amelyek segítenek megelőzni egyes krónikus betegségeket és lassítják az öregedési folyamatokat. Szakértők szerint vannak olyan almafajták, amelyekben magasabb a fenol- és flavonoidkoncentráció, de annál jobb, minél több almát fogyaszt, fajtától függetlenül. Ezenkívül ősszel almalekvárokat, zseléket készíthet, és rengeteg desszertet vagy kompótot készíthet, de ne felejtsük el, hogy a legjobb ezeket a nyers gyümölcsöket fogyasztani.
Cukorrépa
Lehet, hogy egész évben kapható a szupermarketben, de ne felejtsük el, hogy a cékla íze a legjobb ősszel. A vörös szín mellett, mint a retek, sárga vagy fehér céklát is találhat. Vásárláskor vagy a piacon keresse meg a kemény, szilárd és sima izzókkal rendelkező répákat, élénkzöld levelekkel (ha vannak) és nem hervadtak el. Süthet répát a sütőben, és élvezheti a betaint, amely vegyület segít megelőzni a szívbetegségeket és a májbetegségeket. A cékla tápanyagokat is tartalmaz, amelyek növelhetik az agy véráramlását.
Fehér káposzta és kelbimbó
Az A- és C-vitaminban gazdag fehér káposzta és húga, a kelbimbó nagy koncentrációban tartalmaz glükozinolátokat, amelyek harcolnak a rák ellen. A glükozinolátok adják ezeknek a zöldségeknek az összetéveszthetetlen ízt.
körte
Ezek az édes gyümölcsök két fő kategóriába sorolhatók: európai és ázsiai. A világ egyes országaiban az európai körtefajták gyakoribbak. A körte oldható rostot tartalmaz, amely elősegíti a "rossz" koleszterin (LDL) csökkentését. Ahhoz, hogy élvezhesse a napi rostadagot, és kielégíthesse valami édes utáni vágyát, fogyasszon snackként egy egész körtét, vagy vegyen be még több körtét a desszert- vagy koktélreceptjeibe.
Nagy torta sütőtök
A tökcsalád tagjai gazdag történelemmel és sok egészségügyi előnnyel járnak (nem is beszélve a Halloween ünnepén betöltött szerepükről). A sütőtök az alfa-karotin és a béta-karotin egyik legjobb forrása, amely retinollá alakítható a sejtnövekedés ösztönzése és a jobb látás érdekében. A tökmag szintén jó forrás az alfa-linolénsavnak, egy Omega-3 zsírsavnak, amely segíthet a szívbetegségben, magas vérnyomásban vagy magas koleszterinszintben szenvedő betegeknél.
Édesburgonya
Ezeknek a narancssárga zöldségeknek a legjobb ízük van ősszel, amikor főszezonban vannak. A sütőtök egyes fajtáihoz (például a sütőtök spagetti) hasonlóan az édesburgonya is gazdag béta-karotinban, amely megakadályozhatja az A-vitamin hiányát, hozzájárulhat a szem jobb egészségéhez és retinoltermeléshez. Az édesburgonya jó C-vitamin forrás, és egészben fogyasztva a közepes burgonya csaknem 4 gramm élelmi rostot tartalmazhat.