Diéták A "géndiéta" - Tudás - Stuttgarter Zeitung
A diéták egy tucatnyi fillérek. Minden évben új variációk és útmutatók kerülnek felvételre. Az étrendipar felfedezte a genetikai tervet: a géneknek utat kell mutatniuk az egyéni étrendhez.
Stuttgart - Az örökletes hajlamot mindenre fel kell használni: A gének meghatározzák, hogy alkoholistákká válunk-e, viselkedési problémák vagy kövérek vagyunk-e. Mert alig telik el egy nap valamilyen viselkedési mintázat vagy betegség valamilyen génje nélkül. És most az étrendipar felfedezte magának a genetikai tervet: Először is egy új útmutató kerül átadásra a fogyni vágyók számára: „Genetikai egyensúly - A diéta forradalma”, írta Lutz Banasch müncheni orvos.
"Az emberi genom néhány évvel ezelőtti dekódolása sok forradalmat hozott, például a régészetben" - mondja Banasch egy YouTube-videóban. És ez forradalmasítani fogja a diétákat is. Mivel szerinte genetikai és étkezési szempontból kétféle ember létezik: A vadászó-gyűjtögető jól tudja használni a zsíros ételeket. Genetikai összetételének köszönhetően az étkezési zsírok nagyrészt lebomlanak és a belekben égnek. Ha nem megy túlzásba, akkor könnyű. A kevésbé szerencsés emberek, akik számára minden apróság túl sok élvezet, visszamennek az első gazdák utódaihoz. A mezőgazdaságban és az állattenyésztésben a szervezet az évezredek során egyre hatékonyabban tudta feldolgozni az élelmiszerben lévő szénhidrátokat, hogy energiát nyerjen belőlük. Ennek eredményeként a zsír felhasználatlanul vándorol a csípőig. Az új útmutatóban most kérdőív segítségével megtudhatja, hogy melyik típusba tartozik. De ha pontosan tudni akarja, mondja Banasch, el kell végeznie egy genetikai tesztet - ami nem éppen olcsó. Az étrendre vonatkozó ajánlásokat ezután e gének vagy a kérdőív alapján készítik el.
A géneknek vezetniük kell az egyéni étrendhez
Könnyen lehet, hogy a távoli jövőben képes lesz egy egyedi étrend-terv elkészítésére a génjei alapján. Végül is a kutatók különféle betegségek egyéni terápiáinak fejlesztésén dolgoznak a génprofil segítségével. Eddig azonban túl kevéssé ismert a gének táplálkozásban betöltött szerepe - a neveléssel, a környezettel, az életmóddal és a testmozgással való kölcsönhatásban, vagyis olyan tényezők, amelyek minden bizonnyal legalább olyan fontos szerepet játszanak, mint a genetika az ilyen összetett viselkedésben, mint az étkezés. Ráadásul az a néhány gén, amelyet az útmutató szerint tesztelni kell, még nem lett véglegesen kutatva. A Nutrigenetics még mindig egy fiatal tudományág, amely a gének, a táplálkozás és az anyagcsere szerepét tanulmányozza. Itt a tudósok azzal is foglalkoznak, hogy egy étrend miért gyakorol különböző hatásokat különböző emberekre. Jelenleg azonban - állítják a kritikusok - a kutatás még mindig gyerekcipőben jár.
Talán ez a diétás hóbort nem fogja örökre leadni ezeket a fontokat, mint a zsírmentes étrend, csoda tablettákkal vékony vagy fogyás Atkins szerint. Mert hosszú évtizedek óta egyértelmű: bárki, aki tartósan csökkenti a súlyát, türelemre szorul, és képesnek kell lennie a számításra. Ha fogyni akar, akkor kevesebb kalóriát kell ennie, mint amennyit a test fogyaszt. És ennek is van értelme. Mert ha többé-kevésbé abba akarja hagyni az étkezést, akkor megterheli testét. Ez erre reagál: Ha a test nem kap elegendő energiát, csökkenti a fizikai aktivitást - ernyedten és fáradtan érzi magát. A test az energiatakarékosság érdekében csökkenti a testhőmérsékletet - elfárad. A test a zsírtartalékokba kerül - de ezek az izmok, mielőtt a szerelem kezelné. Kevesebb izom használ kevesebb energiát, az alapanyagcsere csökken, a test kevesebb energiát és így kevesebb ételt fogyaszt. Ez végül a rettegett jojó-hatáshoz vezet: hízik, amint befejezte a diétát, és a minimális fizikai anyagcsere-sebességnek köszönhetően hamarosan több zsírlerakódása van, mint a diéta előtt.
Ennek csak a felét enni igazán idegesítő
Tisztán matematikai szempontból az életkorok óta ajánlott „Eat half (FDH)” minden bizonnyal értelmes a végső fogyás szempontjából. Egy idő után azonban nehézzé válhat, ha mindig kettévágjuk a pizzát, és reggel csak egy egész Nutella kenyeret eszünk meg egy egész helyett, vagy fél táska chipset teszünk félre a TV elé. A psziché nem tart sokáig.
Ezért továbbra is érvényes az, amit a táplálkozási szakemberek ismételnek, mint egy kandallót: A testtömegét csak azok ellenőrzik, akik tartósan megváltoztatják étrendjüket és elég testmozgást végeznek. A lényeg egyszerűen „egészséges, vegyes étrend” fogyasztása: sok zöldség, ezek egészségesek és megtöltik a gyomrot; kerülje az értelmetlen kalóriákat, például a szódavízbe rejtett kalóriákat; hagyja abba az evést, ha jóllakottnak érzi magát; és sokat gyakoroljon a friss levegőn. Mindehhez türelem kell, az étrend végső változásához, beleértve a súlycsökkentést is, hónapokban kell kiszámolni. És akkor sem mondják, hogy végre megjelenik az álomfigura. Mert nem mindenki válik kötőjelgé a tájon, mert kifordítja az ételt. Ezután a gének visszatérnek a játékba.