Diéták - Bio- és vegetáriánus konyha

Az etikai és egészségügyi kérdések között sokan változtatunk étrendünkön ... Fedezze fel a különféle étrendeket és azok sajátosságait az elmélettől a gyakorlatig: eredeti és ízletes receptek várnak rád! Kijön ebből a tanfolyamból a glutén és az állati termékek nélküli főzés receptjeinek alapjaival.

A tanfolyam leírása:

Hogyan lehet megtalálni? Vegán, nyers, gluténmentes étrend, vércsoportok stb. Ki mit eszik és miért? Értse meg a társadalmi kérdéseket, a kultúrák fontosságát, szokásait.

Allergének: hogyan működik? Mely népességet érinti? Milyen ételeket érint? Fókuszban a glutén, a tejtermékek és a veganizmus.

Hogyan reagálok mindezekre az igényekre szakácsként? Mit kell főzni Hogyan lehet helyettesíteni a glutént, tejet, vajat, tejszínt? Hogyan lehet megkerülni ezeket az új biotermékeket (gluténmentes liszteket, hamis krémeket vagy tejeket stb.)? Vannak-e hiányosságok ?

---