Diétakritika Dukan diéta; Bizonyítékokon alapuló táplálkozás

tudományos alapú táplálkozás, bizonyítékokon alapuló táplálkozás, egészséges életmód

Röviden elemezni kívánom egy sor népszerű étrendet. Rövid leírást adok nekik, és elkészítem a "profik" és a "hátrányok" listáját, majd ítéletet (természetesen orvosi).

A dukani étrendet Pierre Dukan francia orvos indította el az 1980-as években, és 2000-ben vált nemzetközi jelenséggé, miután megjelentette a "Je ne sais pas maigrir"/"Nem tudom, hogyan lehet fogyni" című könyvet.

Ez egy nagyon fehérjében gazdag étrend, amely súlyosan korlátozza a zsírok és szénhidrátok fogyasztását.

A támadás szakasza - 3 és 10 nap között tart (amelyben csak tiszta fehérjét tartalmazó ételeket fogyasztanak - sovány hús, tojás, sajt és 0% zsírtartalmú joghurt)
Hajózási szakasz (1 napos, 3 napos vagy 5 napos tiszta fehérje felváltva, hasonló számú fehérjetartalmú fehérje- és zöldségfélék száma)
Konszolidációs szakasz (amelyben az eredetileg tiltott élelmiszerek sorozatát fokozatosan viszik be kis mennyiségben)
Karbantartási szakasz: 1 nap/hét tiszta fehérje + mozgás + a 3. szakasz összes eleme

kezdetben gyorsult a fogyás mértéke
könnyen tartható, nem igényel ételmérést - az ajánlott ételek bármilyen kombinációja megengedett, elméletileg bármikor
az alacsony szénhidrátbevitel miatt (az 1. és 2. szakaszban majdnem nulla) az éhségérzet nagymértékben csökken

nagyon nagy mennyiségű fehérjét fogyaszt, jóval meghaladva az ajánlott értékeket (növelve a székrekedés, a vesekő, az oszteoporózis és a fogkő kockázatát)
vitaminhiányt okozhat: folsav, C-vitamin, E-vitamin.
rossz leheletet okoz
ösztönözni kell a helyettesítő élelmiszerek (édesítőszerek, tagatóz, glükomannán) fogyasztását, különösen desszertek formájában
sok beteg azonnal visszatér korábbi étkezési stílusához és ismét hízik (ez a probléma fordul elő a legtöbb rövid távú étrendben, orvosi felügyelet nélkül)

Ítélet: jó lenne azoknak, akik 2 kilogrammot szeretnének leadni a tengeri vakáció előtt, közép- és hosszú távon nem ajánlott.