Diétás. A burgonya adja a burgonyát

burgonya nélkül

oupes, pot-au-feu, raclette. a burgonya számos ízletes szezonális recept nélkülözhetetlen összetevője. A franciák 63% -a hetente legalább egyszer főz (Kantar/Opinionway felmérés). Sokkal jobb, mert ez az étel, amelyet igazságtalanul kizárnak bizonyos étrendekből, nem hiányzik táplálkozási előnyökből.

• Vízben gazdag keményítő, mint a zöld zöldségek

A táplálkozási szakemberek a keményítőtartalmú ételek közé sorolják, mivelcsaknem 20% keményítőt tartalmaz, a gabonafélékben is jelen lévő cukor. 100 g-os 75 kcal-os hozzájárulással azonban ez az energia fele, mint az utóbbi. Vízgazdagságában (80%), a vérnyomást szabályozó káliumban, valamint a fertőzések ellen védő B9- és C-vitaminban gazdag zöld zöldségekhez hasonló. Átlagosan 200 g lemez jelenik meg A B1, B3, B5, B6 és B9 vitamin ajánlott napi bevitelének 15–30% -a, 20% vas, 80% szelén, szuper antioxidáns.

Ezeknek a mikroelemeknek a teljes kihasználása megköveteli, hogy ne engedjük vízbe ázni. Jobb párolni vagy mezei ruhában (a bőrében).

Egy másik erős pont: jó lágyrosttartalma, amely ingerlés nélkül stimulálja a beleket. A glutén hiánya jó kísérője ennek a fehérje-intoleranciának.

• Túlsúly, cukorbetegség: nincs ok a nélkülözésre

Túlsúly esetén, ha a mindig olajjal elkészített krumpli vagy ropi fogyasztásának ésszerűnek kell maradnia, nincs oka a párolt burgonya nélkül, vaj gombjával, vagy húslevesben sütjük hagymával és egy csepp olívaolajjal.