Diétás csirkemell receptek fotókkal az egyszerű főzéshez - receptek 2020

A csirkemell értékes sovány hús, amely magas vitamintartalmú és könnyen emészthető. Az egészséges étrend hívei az ilyen filét kevés zsírral főzve vagy sütve fogyasztják. És ha fantáziával jutunk a lényegre, akkor az egészséges húst is finomra lehet főzni.

receptek

Csirkemell diéta

Az alacsony zsírtartalmú csirke finomság sikeresen felváltja a szokásos (és nem túl hasznos) kolbászt a reggeli szendvicsben. A recept nagyon egyszerű.

  • egész csirkemell - 1 db.
  • Szójaszósz - 1 teáskanál
  • Só - 1 evőkanál. egy kanál
  • Ivóvíz - 0,5 l

  1. Amikor a hús a csonton van, különítse el a filét. Öblítse le a húst hideg vízzel.
  2. Az ivóvíz kissé felmelegedett, körülbelül 30 fokosra. Adj hozzá sót. Áztassa a csirkemellet ebben az oldatban, és hagyja fél órán át kelni.
  3. Ez idő után távolítsa el a húst és szárítsa meg egy szalvétával.
  4. Lereszeljük a szójaszószt.
  5. Fóliába csomagoljuk, tepsire tesszük és forró sütőbe tesszük.
  6. 200 fokon fél órán át sütjük.

A kész húst lehűtjük, és hűtőszekrénybe tesszük. Másnap reggel finom snack van. Adagolható darabokra szendvicsekhez, és saláták készítéséhez is használható.

Csirketekercs görög sajttal

A csirkefiléből készült hideg előételek másik érdekes receptje egy kicsit bonyolultabb. De az eredmény megéri a fáradságot!

  • Csirkemell filé - 4 darab
  • Feta sajt - 200 g
  • Kemény sajt - 50 g
  • piros chili paprika 1 db.
  • zöldhagyma 30 g
  • Fokhagyma - 2 szegfűszeg

Ezenkívül készítsen sót, borsot, olívaolajat és citromot.

  1. Mossa és szárítsa meg a filét. "Félmell" két vékony rétegre vágva. Minden darab kulináris kalapács.
  2. Sós hús, bors. Nyomja ki a levét a citromból, és szórja meg az üres részekkel. Hagyja meredezni körülbelül fél órán át.
  3. A töltelékhez vágd kockákra a sajtot. Vágja fel a hagymát, adjon hozzá egy gerezd fokhagymát, és engedje át a sajtón. Keverjük össze sajttal.
  4. Rendezze a tölteléket a húsdarabokba széles szélen. Tekercs tekercs. A termékek szétválásának megakadályozása érdekében a széleit fogpiszkálóval megszúrják.
  5. Szeletelje fel a második gerezd fokhagymát és chili paprikát. Öntsön olívaolajat a serpenyő aljára, melegítsd fel és töltsd meg az apróra vágott fűszerekkel. Pár percig sütjük, majd eltávolítjuk a fokhagymát és a borsot. Sütjük ebben a serpenyőben három percig mindkét oldalon.
  6. Alakítsa a tekercseket. Megszórjuk reszelt kemény sajttal. 190 fokon sütjük, amíg meg nem jelenik a barna sajtkéreg, ami legfeljebb fél órát vesz igénybe.

A tekercseket lehűtve fogyasztjuk, oldalra vágva kerek darabokra.

Csirkemell saláta kefiren

Csökkentjük a saláták kalóriatartalmát, és a hagyományos zsírmajonézt könnyű és egészséges kefirrel helyettesítjük.

  • Csirkemell filé - 1 darab
  • Kefir (1%) - valamivel több, mint fél pohár
  • Uborka - 2 darab
  • zöldborsó - 150 g
  • Kapor - 100 g
  • só

Előkészítés lépésről lépésre:

  1. A filét csont és bőr nélkül főzzük forrásban lévő vízben körülbelül 25 percig. Hűtés
  2. A főtt húst apró kockákra vágjuk.
  3. Ugyanezt tegye savanyúsággal is.
  4. Aprítsd fel a kaprot.
  5. Csirke, uborka, borsó és kapor elalszik egy salátástálban. Öntsön kefirt, sót és keverje össze.

Csirkeleves hajdinával

Az első étel, amely egyszerre több egészséges terméket ötvöz.

  • Csirkemell a csonton - 1 db.
  • Hajdina - 200 g
  • Burgonya - 2 db közepes méretű
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Kapor, petrezselyem - 1 csomó

Kell egy kis só és egy kis növényi olaj is.

  1. Mossa meg és hámozza meg a csirkét egy serpenyőben, és adjon hozzá körülbelül 2,5 liter vizet. Gyújtsa meg a tüzet, és forralja fel. Ne felejtse el eltávolítani a habot!
  2. Amíg a csirkemell főz, apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát durva reszelővel. Azonban megengedett apró szívószálakba vagy kockákra vágni - bármennyire is kívánja.
  3. Öntsön 2-3 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe. Menjünk át a sárgarépán és a hagymán, amíg az utolsó aranyszínűvé nem válik.
  4. A hajdinát jól mossa le hideg vízzel. Öntsük le, öntsük száraz, olaj nélküli serpenyőbe, és hevítsük közepes lángra. Öt percig folyamatosan keverjük.
  5. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát.
  6. Vegye ki a csirkemellet a húslevesből, és különítse el a csontoktól (ne kapcsolja ki a tűzhelyet). Tegye vissza a filét a serpenyőbe, és azonnal adjon hozzá hajdinát és sót. Amikor a húsleves ismét forrni kezd, adjunk hozzá burgonyát és megpirult zöldségeket. 10 percig főzzük.

Miután a leves megfőtt, tartsa 20 percig zárt fedél alatt. Ezután apróra vágott friss fűszernövényekkel tálaljuk az asztalra.

Ropogós csirke a sütőben

Sokan szeretik a rögöket. De tetszik-e nekünk a testünk? Ahelyett, hogy kétes előnyökkel járó ételt vásárolna, próbáljon otthon ropogós "fehér húst" készíteni hozzáadott zsír nélkül.

  • Csirke "fél verem" - 4 darab
  • Kukoricapehely (hasonló a "Hercules" -hez) - egy pohár harmada
  • szárított gyömbér - 0,25 tk
  • Méz - 1 evőkanál kanál
  • Narancs- vagy citromlé - 1 evőkanál. egy kanál
  • szárított kapor - 1 evőkanál. egy kanál

Ízlés szerint adjunk hozzá egy kis sót, és ha az étrend lehetővé teszi, adjunk hozzá piros vagy fekete borsot.

  1. Finoman törje össze a pelyheket, vagy használjon turmixgépet. Tányéron szárított kaporral kombináljuk, amíg félre nem tesszük.
  2. A szósz megszerzéséhez keverje össze a mézet, a gyömbért és a levet egy külön edényben.
  3. A megmosott és szárított filé darabjait enyhén megsózzuk. Kenje meg a mártást. Helyezzük egy sütőedénybe, amelyet enyhén kenünk növényi olajjal.
  4. Megszórjuk a csirkét granolával és zöldségekkel.
  5. Tegye a 180 fokra előmelegített sütőbe. 20-25 percig sütjük.

Tálaljon forró, ropogós csirkefilét minden körethez. A legjobb - friss zöldségekkel.

Brokkoli rakott

A brokkoli a "bajnok" a káposztanövények között a vitaminok és a "jó" nyomelemek tekintetében. A csirkemellel pedig kellemes és harmonikus ízkombináció jön létre.

  • Csirkemell filé egészben - 2 db. (vagy 4 fél)
  • friss brokkoli - 0,5 kg
  • Csirke tojás - 1 db.
  • Kefir (1%) - 200 ml
  • Kemény sajt - 100 g
  • Kapor és/vagy petrezselyem - 50 g

Még mindig készítsen finom sót és fekete borsot.

  1. A brokkoli apró "gallyakra" törik. Öblítse le a vizet.
  2. Készítse elő a húst (öblítse le, szárítsa meg). Minden "félmellet" 4-5 csík hosszában vágunk. Enyhén sózzuk, borsozzuk, és tegyük a tepsi aljára (ne kenjük meg az edényeket).
  3. Tegye a tojást egy tálba, verje fel. Adjunk hozzá kefirt, sót és, ha szükséges, fűszerezzük. keverjük
  4. Tegyen káposztát a hús tetejére. Ezután öntsön minden kefir keveréket - úgy, hogy a szilárd termékek teljesen bezáródjanak.
  5. Szórja meg a reszelt sajtot a leendő rakott rácson.
  6. Helyezzük a 180 fokra előmelegített sütőbe 40 percre.

Tálaljuk az asztalon, ha a rakott hűvös. Meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel az edényt.

Diétás káposzta tekercs csirkével

  • Csirkemell filé
  • Fehér káposzta vagy (lehetőleg) kelkáposzta - 1 fej közepes vagy nagy méretű
  • Rizs (jobb a barna) - ⅓ csiszolt üveg, vagy kb. 80 g
  • Hagyma, sárgarépa - 1 db.
  • Tejföl - 1 csésze
  • Zöldségleves - 1 csésze

Szüksége lesz némi olívaolajra és sóra is. És ha akarsz, egy gerezd fokhagymát.

  1. Forralj rizst.
  2. Különítsen el 10-12 levelet a káposztától. Forraljuk őket forrásban lévő vízben öt percig, majd kalapáccsal üssük le a kemény óncsíkokat. Ha zsenge kelkáposztát használ, vegyen egy friss levelet feldolgozás nélkül.
  3. Apróra vágjuk a csirkefiléket darált húsba húsdarálóval vagy turmixgéppel.
  4. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük és enyhén megpirítjuk.
  5. Keverje össze a zöldségeket a darált hússal és a rizzsel. Adjunk hozzá sót, kevés borsot, egy gerezd fokhagymát és nyomjuk át egy présen.
  6. Helyezze a tölteléket a lapokra, és tekerje fel a borítékokat. Tedd egy serpenyőbe, növényi olajjal vékonyan olajozva. Öntsön tejföl és zöldségleves keverékét, és tegye tűzre.

Miután a mártás megfőtt a fazékban, csökkentse a hőt, és fedő alatt 40 percig párolja. Tálaláskor káposztatekercseket öntünk a folyadékra, amelyben főzték.

Párolt csirkemell

A csirkemell jó alap a diétás karajhoz. Az étel előállításának előnyös módja a gőzölés.

Készítse elő a termékeket:

  • Csirkemell filé - 0,5 kg
  • Tojás - 1 db.
  • Búzadara-1 evőkanál. egy kanál
  • Hagyma - 1 db.
  • Csirke filé - 500 g
  • Petrezselyem - 2-3 ág

Még mindig só kell, fekete bors.

  1. Először hagyja a filét és a hámozott hagymát egy húsdarálón keresztül.
  2. Hozzáadjuk a darált húshoz az apróra vágott petrezselymet, a felvert tojást és a búzadarát.
  3. Megszórjuk az apróra vágott sót és borsot, jól összekeverjük.
  4. Faragott kerek piték.
  5. Egy tál gőzölőt vékony réteg növényi olajjal bekentünk. Tegye a pitéket.
  6. Fél óráig pároljuk a szeleteket.

Tálaljon minden körettel a családjának.

Csirke pisztáciával és spárgával lassú tűzhelyben

Ez a recept akkor hasznos, ha otthon akar főzni, ez nem hétköznapi, hanem igazi diétás finomság. A lassú tűzhely segít a munka gyors és zsírmentes elvégzésében.

  • Csirke filé - 500 g
  • Spárga - 700 g
  • Sós pisztácia - negyed csésze
  • Metélőhagyma - öt-hat toll
  • reszelt gyömbér - 2 evőkanál. kanál

Szüksége lesz egy evőkanál szezámolajra és osztriga szószra, valamint egy teáskanál chili szószra is.

  1. Vágja külön a csirkefilét és a spárgát: hús - kb. 3 cm hosszú darabokra vágva, zöldségfélék - 4-5 cm. Hámozza meg a pisztáciát.
  2. Öntsön szezámolajat a multicooker táljába. Aktiválja a "Sült" programot. Adjunk hozzá spárgát és óvatosan pároljuk egy-két percig.
  3. Hozzáadjuk a filé darabokat és hét percig sütjük.
  4. Aprítsd fel az újhagymát. Öntsük a lassú tűzhelybe, és egyidejűleg tegyünk bele gyömbért.
  5. Ízlés szerint adjon szószokat és főzzön további három percig. Könnyű só
  6. A végén adjon hozzá pisztáciát, keverjen össze mindent és kapcsolja ki a készüléket.

Diétás pizza csirkével

A klasszikus pizza lisztes étel, amely nem segít a fogyásban. Mi van, ha liszt nélkül csinálod? A töltelékhez használja a gombát és a csirkemell filét.

Tehát tészta helyett két fiatal cukkiniből és ugyanannyi tojásból készítjük az alapot.

A töltelékhez feltételezzük:

  • főtt csirke "fél verem" - 2 db.
  • Gomba - 3-4 db.
  • Paradicsompüré - 3 evőkanál
  • Kemény sajt (zsírtartalom 20%) - 150 g

Ne feledkezzünk meg a sóról és a borsról.

Előkészítés lépésről lépésre:

  1. Mossa meg és hámozza meg a tököt. Reszeljük, sózzuk és keverjük össze. Tegye szitába vagy szitába, és jól nyomja össze, hogy a zöldségtömeg megszabaduljon a felesleges víztől.
  2. Keverje össze a cukkinit egy tálban nyers tojással. Néhány bors (opcionális).
  3. Fedje le a tepsit pergamenrel. Tegye ki a sütőtök masszáját és simítsa el. Süssük 180 fokon negyed órán át.
  4. Közben mossa meg, hámozza meg és aprítsa fel a gombát. Csirkefilé késsel darabokra vágva. Gratulálok a sajthoz.
  5. Vegye ki az alapot a sütőből. Ne vegye ki a serpenyőből, kenje meg a paradicsompürét. A tetejére helyezzük a csirkét és a gombát, meghintjük sajttal.
  6. Még 15 percig sütjük.

A tálalás előtt elkészített pizzát megszórhatjuk apróra vágott zölddel.

  • Távolítsa el a csirkemelleket