Diétás ételek egészséges receptek a fogyáshoz OPTIFAST®

Leipziger Allerlei

egészséges

Hozzávalók 2 adaghoz (195 kcal adagonként)

  • 200 g fehér spárga
  • 100 g zöldbab
  • 100 g sárgarépa
  • 175 g karfiol
  • 50 g cukorszedő borsó
  • só
  • 50 g gomba
  • 50 g rókagomba
  • 3 evőkanál napraforgóolaj
  • 1 ½ evőkanál liszt
  • Bors + só
  • 1 tojássárgája
  • 50 ml tejföl (10% zsír)

készítmény
Mossuk meg és hámozzuk meg a spárgát, és vágjuk 4 cm hosszú darabokra. Mossa meg és aprítsa fel a babot. Tisztítsa meg és szeletelje fel a sárgarépát.

Mossuk meg a karfiolt és vágjuk virágokra. Mossa meg a cukorcsattanó borsót. Az összes növényi hozzávalót főzzük kevés forrásban lévő sós vízben, amíg al dente nem lesz. Csepegtesse le és gyűjtse össze a főzővizet.

Tisztítsa meg a gombákat és a rókagombákat, és vágja szeletekre. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és enyhén megpirítjuk a gombát. Ezután távolítsa el a gombákat, és a lisztből készítsen rouxot. Az összegyűjtött zöldségalaplánnyal lángolva csökkentse. Fűszerezzük sóval és borssal.

Adjon hozzá zöldségeket és gombákat a mártáshoz. Keverje össze a tojások sárgáját a tejföllel, keverje hozzá a mártáshoz, és sózza, borsozza.

Töltött cukkini

Hozzávalók 2 adaghoz

  • 2 cukkini (kb. 400 g)
  • 130 g tartár
  • 1 kis hagyma
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál kevert, apróra vágott gyógynövények
  • 1/2 teáskanál mustár
  • 1 1/2 ek ketchup
  • Só, frissen őrölt bors, édes paprika

  • 1 kis doboz vaskos paradicsom (egyenként 240 g)
  • 100 ml zöldségleves
  • 1 1/2 teáskanál paradicsompüré
  • Só, frissen őrölt bors, édes paprika, cayenne bors
  • 1 teáskanál reszelt oregánó
  • 1/2 evőkanál könnyű mártás sűrítő

készítmény
Mossa meg a cukkinit, szárítsa meg, vágja le a végét és a lapos fedelet. Konyhai késsel vágja bele a pépet a szélétől 1/2 cm-re, és ürítse ki belsejét egy teáskanállal. Finoman vágja fel a pépet, és tegye egy tálba a darált hússal.

A hagymát megpucoljuk és felkockázzuk, majd hozzáadjuk a darált húshoz a tojással, a gyógynövényekkel, a mustárral és a ketchuppal. Mindent alaposan összekeverünk, sóval, borssal és paprikával jól ízesítjük. Tegye a tölteléket a cukkinibe. Ha marad töltelék, akkor keverhetjük a mártáshoz.

A mártáshoz vágja a cukkinifedeleket nagyon kis kockákra, keverje össze a paradicsommal, a zöldségalaplával, a paradicsompürével, a sóval, a borssal, a paprikával, a cayenne-i borssal, az oregánóval és a szószt sűrítővel, majd tegye egy nagy tepsibe.

Tegye a megtöltött cukkinit, és tegye az edényt a rácsra a sütőben. Főzzük 180 ° C-on körülbelül 60 percig.

Tipp: Teljes kiőrlésű rizzsel vagy meleg lepénykenyérrel tálaljuk.