Zabpehely előnyei, felhasználása és receptjei Flocon d; zab
Zabpehely: előnyök, felhasználások és receptek
A zab az Atlanti-óceánon túl széles körben használt vetőmag, de Franciaországban és Belgiumban nem túl népszerű. Ebben a cikkben megvitatjuk a zab néhány előnyét, néhány receptjavaslatot, valamint a zabpehely néhány eredeti felhasználását.
A zab gazdag étel
A zab az egyik legegészségesebb mag az emberi test számára. Fontos antioxidánsok, vitaminok, vas, rost és ásványi anyagok forrása. Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a zab elősegíti a fogyást, csökkenti a vérnyomást és csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
A zab jó szénhidrát- és rostforrás.
100 g zab tartalmaz:
- 390 kalória
- 1,2 g telített zsírsav
- 2,5 g többszörösen telítetlen zsírsav
- 2,2 g egyszeresen telítetlen zsírsavakat
- 2 mg nátrium
- 429 mg kálium
- 66 g szénhidrát
- 11 g rost
- 17 g fehérje
- 177 mg magnézium
- 45 mg kalcium
- 4,7 mg vas
A korábbi tápértékek azt mutatják, hogy a zab a rendelkezésre álló leggazdagabb és legteljesebb élelmiszerek között van.
A zab csökkenti az étvágyat
A zab sok oldható rostot tartalmaz, amely sok vizet szív fel a belekben, ami lelassítja az emésztési folyamatot, ami viszont növeli a jóllakottság szintjét, csökkenti az étvágyat, és ezáltal segít a testsúly elvesztésében vagy ellenőrzésében.
A zabpehely csökkenti a koleszterinszintet
A zab béta-glükán nevű oldható rostot tartalmaz, amely az EFSA szerint segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, a vércukorszintet és ezáltal a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.