Diétás indikációk Crohn-betegségben
A Crohn-kór étrendjének a következő feltételeknek kell megfelelnie:
- - az alultáplált beteg mennyiségi és minőségi kalóriaigényének kielégítése;
- - az élelmiszer-alapelvek közötti egyensúly biztosítása;
- - elegendő mennyiségű ásványi só, különösen vas előállítása;
- - legyen gazdag vitaminokban;
- - a bélfal mechanikai irritációjának és kémiai gerjesztésének elkerülése érdekében.
hasmenés fehérje veszteséget okoz ebben a betegségben szenvedő betegeknél, ezért ezeket kiegészíteni kell az étrendben (az általános populációhoz képest). A következők jelennek meg fehérjeforrásként:
- húslevesek;
- sovány hús (rasol, grillezett);
- felett;
- oua fierte moi;
- nem erjesztett sajtok;
- szója.
A szénhidrátoknak (szénhidrátoknak) kell biztosítaniuk a szükséges kalória felét. A következők vannak feltüntetve szénhidrátforrásokként:
- rizs;
- Zabpehely;
- burgonya (főtt, sült);
- makaróni, tészta;
- szivacs ujjak;
- mézeskalács;
- puding;
- házi süti.
Vegye figyelembe, hogy a magas rosttartalmú ételek (teljes kiőrlésű kenyér, gyümölcsök, zöldségek) puffadást és hasi fájdalmat okozhatnak, ezeket célszerű elkerülni.
Fontos, hogy a hasmenés során elvesztett folyadékokat és elektrolitokat (főleg káliumot) megfelelő hidratálás (teák, kompótok, levesek) és káliumban gazdag ételek (burgonya, gomba, banán, avokádó) pótolják.
Kerülni kell a beleket irritáló hatású ételeket:
- állati zsírok;
- Fejes káposzta;
- karfiol;
- fehérrépa;
- bab;
- brokkoli;
- alkohol;
- kávé;
- cukor;
- szárított gyümölcs vagy magas cukortartalom (szőlő, dinnye, ananász).
A vesekő a gyulladásos bélbetegség gyakori szövődménye, ezért kerülje az oxalátokban gazdag ételek fogyasztását:
- cukorrépa;
- fekete tea;
- Csokoládé; kakaó;
- füge;
- bors;
- dió, mogyoró;
- Bárány;
- spenót;
- citrom;
- petrezselyem;
- csipkebogyó.