Diétás kolbász - CSID Mi folyik doktor
Szereted a kolbászt, de nem mered megenni a kalóriák miatt? Van egy olyan megoldásunk, amely lehetővé teszi, hogy kolbászt fogyasszon anélkül, hogy felpuffadna, vagy erősen leesne! Diétás kolbász pulykából és csirkéből!
A sok húsétel közül úgy tűnik, hogy a kolbásznak nincs helye. A hagyományos ünnepi ételekből azonban nem hiányoznak. Figyelembe véve fontosságukat, gondoltunk egy kevésbé nehezen emészthető, de rendkívül ízletes alternatívára: csirke és pulyka kolbász.
összetevők:
• csont nélküli pulykacomb
• csont nélküli csirkecomb
• só
• bors
• zúzott fokhagyma
• zúzott pirospaprika (opcionális)
• aromás gyógynövények: kakukkfű, oregano, paprika és füstölt paprika
A marhacsont leves hozzávalói:
• marhacsontok
• hagyma
• 1 sárgarépa
• kis zeller gyökér
• só
+ juh-/sertésrágók kolbászkészítéshez
Az elkészítés módja:
Készítsük el a levest marhahúsból, hagymából, sárgarépából, zellerből és sóból. Miután elkészült, szűrjük le a levest, és hagyjuk külön hűlni. Vágja fel a húst és keverje össze a kapcsolódó összetevőkkel (só, bors, zúzott forró pirospaprika, zúzott fokhagyma és gyógynövények). Óvatosan adjuk hozzá a marhahús csontjaiból kapott húslevest az összetételhez, hagyjuk körülbelül két napig ázni. A macerációs periódus végén a készítményt juh- vagy sertéstrágyába juttatják. A kolbászok is füstölhetők, hiteles ízűek!