Diétás köret enyhén főtt zöldségekből
A modern táplálkozás találkozik az ájurvéda ősi tudományával és a hagyományos ételekkel
- Kérjen linket
- Egyéb alkalmazások
Diétás köret enyhén főtt zöldségekből
Ez a köret nagyon egyszerű, ugyanakkor alkalmas azok számára, akik még mindig nem tudják jól beolvasztani a zöldségeket, de diétásan szeretnének enni. A zöldségek párolása vagy enyhe főzése jó módja annak, hogy több zöldséget fogyasszunk a túlnyomórészt vegán étrendre való áttérés során.
Hozzávalók (1-2 fő):
- 2 krumpli
- 2 kéz zöldborsó
- egy marék zöldbab
- egy marék brokkoli pattogatott kukorica
- jum.lg tengeri só
- aromás növények (bazsalikom, oregánó, majoránna, tárkony stb.) - ízlés szerint
- zöld (petrezselyem link, jum.leg leurda, bármilyen igazság tetszik)
- 1 Lg hidegen sajtolt olaj
- citromlé ízlés szerint
Az elkészítés módja:
- Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk 4-re. Forraljuk fel forrásban lévő vízben, hogy ellepje őket. Ne használjon a szükségesnél több vizet, mert a tápanyagok elvesznek. Jobb, ha ráteszi a fedelet, lassú tűzre állítja és gőz segítségével megfőzi őket.
- Amikor a burgonya majdnem kész (10 perc), adjuk hozzá a borsót, a babot és a brokkoli pattogatott kukoricát. Sót adhat most vagy a zöldségek elkészülte után. Forraljuk a zöldségeket további 5 percig. A zöld zöldségeket csak leforrázni lehet, attól függően, hogy milyen ízű az ízük, és hogy nyersen tudja-e beolvasztani őket.
- Engedje le a vizet, adja hozzá a fűszereket, az apróra vágott zöldeket, az olajat, szórja meg a citromlével. Tálaljuk azonnal külön étkezésként vagy köretként vegetáriánus mártáshoz, gabonapelyhekkel (a quinoa jól passzolna), óceáni halakkal stb.