Diétás levesek TERMÉSZETTÁR

Melon gazpacho

• 4 csésze teljesen vágott és kimagozott görögdinnye
• 1 kicsi és felszeletelt hagyma
• 2 uborka (kb. 3 csésze tele uborka darabokkal)
• 2 kis chili paprika mag nélkül
• 3 szeletelt paradicsom
• 3-4 evőkanál alma vagy balzsamecet
• 1-2 evőkanál olívaolaj
• 1 csipet cayenne bors
• 2 teáskanál konyhasó
• ¼ csésze szeletelt friss koriander vagy petrezselyem
• 1 meszes lé
• 2 újhagyma

3 csésze tele dinnyedarabot, hagymát, uborkát, 1 chili paprikát és paradicsomot keverővel simára keverünk. Adjunk hozzá 3 evőkanál ecetet, olívaolajat, cayenne borsot és sót, majd keverjük össze ismét rövid ideig. Íz - ha a keverék túl édes, adjon hozzá 1 evőkanál ecetet.

Rázzon rövid ideig (kb. 1 óra). Öntsük tálkákba, és díszítsük a többi görögdinnye darabdal, chilivel, korianderrel vagy apróra vágott petrezselyemmel és apróra vágott újhagymával. Öntsön lime levet és enyhén sót.

Borsóleves

• 350 g fagyasztott fiatal borsó
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 450 ml csirkehúsleves
• só
• bors

Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát.
Tegye az olajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg benne a hagymát, amíg áttetsző nem lesz.
Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és hagyjuk tovább sütni körülbelül 1 percig.
Ezután öntsük bele a csirkehúslevest, és forraljuk fel a levest.
Most adjuk hozzá a borsót, és forraljuk fel újra a levest.
Folytassa a leves főzését 2 percig.
Ezután kapcsolja ki a levest.
Ezután botmixerrel pürésítse őket, és sóval és borssal ízesítse.

Tápértékek adagonként: 298 kcal

• Fehérjék: 20%
• Szénhidrátok: 65%
• Zsírok: 15%

Hideg leves

• 1 evőkanál őrölt kapor
• 500 g natúr joghurt
• só
• 1 teáskanál olaj
• 1/2 uborka
• 2-3 gerezd fokhagyma

Apróra vágjuk az uborkát és a fokhagymagerezdeket.
Tegye a sima joghurtot egy tálba. Adja hozzá az olajat, a sót és a kaprot, és alaposan keverje össze az összetevőket.
Ezután keverjük hozzá az uborkadarabokat és a fokhagymát.

Laskagombából készült hamis pacaleves

• 1l vizet
• 250 g friss laskagomba
• 1 hagyma
• 1 evőkanál napraforgó- vagy repceolaj
• 1 teáskanál őrölt köménymag
• 1 teáskanál őrölt paprika
• 1/2 teáskanál majoránna
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kisebb burgonya.

Apróra vágjuk a laskagombát és a hagymát.
Egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg a hagymát, amíg áttetsző nem lesz.
Most adjuk hozzá a laskagombát, paprikával és köménymaggal együtt. Folytassa mindent röviden sütve.
Ezután öntsük rá a vizet, és hagyjuk felforrni a levest.
Vágja a burgonyát apró darabokra, és adja hozzá a leveshez.

Addig főzzük a levest, amíg a burgonya meg nem fő. Ezután fokhagymával és majorannával ízlelje meg.

Tipp: A levesből könnyen elkészíthetünk köretet. Egyszerűen kevesebb vizet használjon - tálalhatja, mint egy gulyást rizzsel vagy hajdinával.

---