Diétás padlizsánsaláta Gastropedia - csodálatos receptek

gastropedia

    • Felkészülési idő
    • 45 perc
  • Nehézségi szintFejlett

Még akkor is, ha emésztési vagy májproblémáink vannak, és nem jut eszünkbe a padlizsán, megpróbálunk diétás padlizsánsalátát készíteni, amelyet még hepatitisben szenvedők is fogyaszthatnak.

Könnyű nyári recept, főleg, hogy a piacok tele vannak ezekkel a csodálatos zöldségekkel - EGGPLANT.

3 padlizsán (ne túl nagy padlizsánt válasszon, hogy ne legyen sok magja)

1 kicsi hagyma (opcionális, ha bírjuk vagy ha szeretjük)

A tömítéshez

padlizsán sütni fognak a kályha lángján, nagy lángon, minden oldalról megforgatva őket, amíg nyomva nem engedik könnyen (nem hagyják megégni).

Felkerülnek a barbecue, hagyjuk kihűlni, majd tisztítsuk meg kéz hideg vízbe áztatva, majd hasítva tedd bele csíkok a fazék forrásban lévő vízzel, ahonnan kb 10 perc (így a padlizsánban lévő keserű és emészthetetlen anyag megszűnik).

Miután eltávolította a forró víz, egyre tovább frakk, lecsepegtetik a műanyag szűrők (nem rozsdamentes acél, mert oxidálódnak vagy megfeketednek) 30 percig.

Felaprítanak egy fa munkalap val,-vel faaprító, akkor átkerülnek a tál magas falakkal, melyeket hozzá fogunk adni olívaolaj, hagyma finomra aprítva, sóval megdörzsölve, lecsepegtetjük, majd hozzáadjuk saláta, só ízlés szerint, mindent összekeverve a fakanál.

Saláta díszíteni fog paradicsom szeletekre vágva.

Választható, saláta még lehet díszíteni sült olajbogyó és paprika, vágott csíkokat szelet pirítós vagy friss kenyér kivette a sütőből.