Hipoallergén könnyű étel a Crohn neuro-relapszus fázisában; belüli világ
Mivel a közelmúltban az összes biztonsági óvintézkedés ellenére is meglehetősen sok Crohn-betegség tünetem volt (esetleg az ibuprofen szedése váltotta ki, amelyről most már tudom, hogy visszaeséshez vezethet, vagy a széklettranszplantációm előtti megtisztítással), vissza kellett térnem az abszolút értékre. Könnyű étel. Mivel jelenleg eliminációs diétát folytatok (a neurodermatitis miatt), és csak kevés ételt eszem, felmerül a kérdés, hogy valójában mit lehet még megváltoztatni. Esetemben az volt a válasz, hogy ne hagyj ki több ételt, hanem változtassak az elkészítésén. Az elmúlt hetekben inkább fekete sült zöldségeket fogyasztottam, sok olívaolajjal és hatalmas mennyiségű salátával (igaz, a zöldségeket szinte a legjobban szeretem). Ez természetesen nem rettenetesen könnyen emészthető a beleknek. Tehát az elmúlt 3 napban visszatértem a levesekhez és a pürésített ételekhez, és csak egy nap után a nyájas ételeken a tüneteim jelentősen javultak (napi 5-6 hasmenésről 2 puha székletre történő változásról beszélünk). Itt van a menü az elmúlt 3 napban:
- Hipoallergén sütőtökleves csirkével
- Zöld leves darált hússal
- Kókuszos joghurt áfonyával (lásd alább)
- Halkonzervek (lásd alább)
Kókusz joghurt áfonyával
Ennek számos előnye van: A joghurt tele van jó baktériumokkal, amelyek leküzdik a bél egyensúlyhiányát. Ha maga készíti el a joghurtot (amit mindenképpen meg kell tennie, hogy elkerülje a felesleges vacakokat> a receptet lásd itt), akkor kiválaszthatja, hogy melyik baktérium legyen. Jelenleg az IQVitality Probiotikumot tesztelem, amelyet fül-orr-gégész orvosom ajánlott nekem, mert ő maga kutatott rajta. 12 baktérium törzs és az inulin táplálékforrás. Az inulin ellentmondásos, mivel potenciálisan táplálhatja a rossz baktériumokat is, de ez a saját hozzájárulásához szükséges anyag. Eddig semmi jót vagy rosszat nem tudok mondani róla.
Az áfonya szintén gyulladáscsökkentő, és mindig a hasmenés otthoni gyógymódjaként használták. Fagyasztott bogyók mindig vannak kéznél, bár ezek is viszonylag sokáig frissek (ellentétben a legtöbb más bogyóval).
Konzerv hal
A mostani étkezésem tonhalkonzerv olívaolajban. A tonhal gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak. Az olívaolajnak jó a zsíraránya, emellett jól érzi magát, ha sietve kell valami a fogai közé. Semmilyen körülmények között ne vásároljon halat napraforgóolajban, mert az abban található omega-6 zsírsavak elpusztítják a teljes zsírsav egyensúlyt!