Diétás parasztkáposzta leves; Örömök - Diétás receptek

Parasztleves kelkáposztával

4 fő részére

Elkészítési idő: 20 perc

Főzési idő: 1 óra

Hozzávalók:

- 1 kolbász főzni

- 100 g füstölt szalonna

- 5 kis burgonya

- 2 babérlevél

- 1,5 liter húsleves

- durva só, 5 bogyó keveréke

Recept:

Hámozzuk meg, csírázzuk le, majd durván vágjuk fel a hagymát.
Hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát. Öblítse le őket, majd vágja szeletekre a sárgarépát, a burgonyát pedig apró kockákra. Mossa meg a zöldkáposztát és darálja le.
A füstölt szalonnát nyúzza le, majd vágja nagy szalonnákra.
Rakott edényben a hagymát és a szalonnát megpirítjuk a vajban.
Ha szép színűek, adjuk hozzá a káposztát, a sárgarépaszeleteket és a babérleveleket. Hozzáadjuk a húslevest, a sót és a borsot, majd közepes lángon és 45 percig lefedve pároljuk. Időnként keverje meg.
Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát és a főzőkolbászt, körülbelül 1 cm-es körökre vágva. Főzés folytatása további 10 percig.
Tálaljuk forrón.