Diétás sárgarépa muffin a TomTje Chef-től

összetevők

2 m.-nagy	Tojás (ok)
7 g	sütőpor
160 g	Teljes kiörlésű liszt
7 g	édesítőszer
100 ml	Tej, 1,5%
¼ tsp	só
150 g	Sárgarépa (főnév)
150 ml	Fölözött joghurt

készítmény

Tegye a tojásokat egy tálba, és villával keverje össze, majd adja hozzá az édesítőszert, az alacsony zsírtartalmú joghurtot és a tejet, és mindent jól keverjen össze.

Melegítse elő a sütőt 180 fokra (konvekció).

Egy másik tálban keverje össze a teljes kiőrlésű lisztet sütőporral és sóval, majd ezt lassan keverje össze a tojás keverékével. Ha minden rendben van, hagyja állni egy pillanatig. A sárgarépát megmossuk, megpucoljuk és lereszeljük. Ehhez egyfajta sajtreszelőt használok. Keverjük bele a tésztába, és osszuk el a keveréket 12 muffin formába, töltsük meg 3/4 magasra. Süssük 180 fokon 20-25 percig, és hagyjuk kihűlni.

Számítottam, hogy 12 muffin fűtőértéke 862 kcal. Tehát muffinonként csak 72 kcal lenne.

---