Diétás szakács
Az étrendi képzéssel rendelkező DGE szakácsok remek jövőbeli kilátásokkal rendelkeznek.
A dietetikus szakácsok már régóta nem kizárólag klinikákon, idősek otthonában és szanatóriumaiban dolgoznak. Egyre több jó étterem és szálloda vagy egészségügyi központ keres szakácsokat ezzel a speciális képzéssel annak érdekében, hogy a fitnesz- és wellnessrészleg vendégeit megfelelő ételekkel látják el. Alig van olyan menütárgyalás, ahol a vendégek nem kérnek különleges ételeket, például laktózmentes, gluténmentes stb.
A tanfolyam jó lehetőséget kínál az alkalmazottak motiválására. Az egészségügyi szektorban az étkezési szakképzéssel rendelkező szakácsok felelősséget vállalnak. Biztosítania kell, hogy az étel megfelelően elkészüljön az érvényes étrendi elveknek megfelelően.
Aki az „unalmas kórházi ételekre” gondol, amikor diétás étkezésekre hivatkozik, az már nem naprakész. Akár klinikákon, idősek otthonában, vagy különösen a wellness részlegben - a vendégek igényei indokoltan magasak - a diétás ételek bármely ínyenc menü rangját felvehetik. Ahhoz azonban, hogy a professzionális étrendi készségeket összekapcsoljuk a kulináris kreativitással, a jó és a szakmai képzés feltétlenül szükséges. A Német Szakácsok Szövetsége ezért hosszú évek óta kínál, mindig ősz és be tavaszi, a Német Táplálkozási Társasággal együtt, valamint a Villingen-Schwenningen-i szállodai és vendéglátóipari szakképzéssel foglalkozó állami szakiskolával együttműködve a "Dietetikus szakács/Dietetikus szakképzett szakács DGE" tanfolyam. Ez a kurzus átfogó elméleti ismereteket és gyakorlati ismereteket közvetít a táplálkozás, a dietetika, az anatómia és fiziológia, az élelmiszer-tudomány, a táplálkozási számítás és a diétás főzés témakörében, és a „DGE DGE” vizsgával zárul.
A tanfolyam elismerten oktatási szabadság. A szálloda- és vendéglátóipar elismert állami szakiskolájában ezt a tanfolyamot Rolf Lohrer és Klaus Rexer tapasztalt mesterszakácsok és diétás szakácsok irányítják.
A részvétel előfeltételei:
A következő tanfolyam időpontjai 2020 ősz/2021 tavasz/2021 ősz
Időtartam és költségek
Ha érdekli, kérjük, forduljon közvetlenül Lohrer vagy Rexer úrhoz a következő címen:
Ez az e-mail cím védve van a spam botoktól! A JavaScript megjelenítéséhez be kell kapcsolni! vagy Ezt az e-mail címet a spamrobotok ellen védjük! A JavaScript megjelenítéséhez be kell kapcsolni!
További információ a következő címen érhető el:
A "Küche 1/2018" diétás főzőtanfolyamának jelentése itt található az 1. és a 2. részben.