Diétás szóda Az emberi patológia jó vagy rossz mestere
A diétás üdítők az egész világon népszerű italok, különösen azok között, akik csökkenteni akarják a cukor vagy a kalória mennyiségét.
Cukor helyett mesterséges édesítőszereket, például aszpartámot, ciklamátokat, szacharint, aceszulfám-k vagy szukralózt használnak édesítésükhöz.
A piacon szinte minden népszerű cukros italnak van egy „könnyű” vagy „könnyű” változata - Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero stb.
A diétás üdítőket először az 1950-es években vezették be cukorbetegek számára, később azonban olyan emberek számára kerültek forgalomba, akik megpróbálták kontrollálni a testsúlyukat vagy csökkenteni a cukorbevitelüket.
Noha cukor- és kalóriamentesek, a diétás italok és a mesterséges édesítőszerek egészségre gyakorolt hatása ellentmondásos.
A diétás szóda alapvetően szénsavas víz, mesterséges vagy természetes édesítőszerek, színezékek, aromák és egyéb élelmiszer-adalékanyagok keveréke.
Általában nagyon kevés vagy egyáltalán nincs kalóriája, és nem túl tápláló. Például egy 12 uncia (354 ml) Diet Coca-Cola doboz nem tartalmaz kalóriát, cukrot, zsírt, fehérjét és 40 mg nátriumot (1).
Azonban nem minden mesterséges édesítőszert használó üdítőben kevés a kalóriatartalom vagy a cukormentes. Néhányan cukrot és édesítőszert is használnak. Például egy Coca-Cola Life dobozban, amely a természetes édesítőszert, a stevia-t tartalmazza, 90 kalória és 24 gramm cukor van (2).
Bár a receptek márkánként eltérőek, a diétás üdítőkben néhány általános összetevő megtalálható:
összefoglaló
A diétás szóda szénsavas víz, mesterséges vagy természetes édesítőszerek, színezékek, aromák és további összetevők, például vitaminok vagy koffein keveréke. A legtöbb fajta nulla vagy nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és nincs jelentős táplálék.
Mivel a diétás üdítők általában kalóriamentesek, természetes lenne azt gondolni, hogy segíthetnek a fogyásban. A kutatások szerint azonban a kombináció nem biztos, hogy ilyen egyszerű.
Számos megfigyelési tanulmány kimutatta, hogy a mesterséges édesítőszerek használata és a diétás üdítők nagy mennyiségének fogyasztása az elhízás és a metabolikus szindróma fokozott kockázatával jár (7, 8, 9, 10).
A tudósok szerint a diétás szóda növelheti az étvágyat az éhséghormonok serkentésével, az édes ízreceptorok megváltoztatásával és az agy dopamin-válaszainak kiváltásával (11, 12, 13, 14).
Mivel a diétás üdítők kalóriamentesek, ezek a reakciók több cukros vagy magas kalóriatartalmú ételek fogyasztásához vezethetnek, ami súlygyarapodáshoz vezethet. Ennek a jelenségnek a bizonyítékai azonban következetlenek az emberi vizsgálatokban (5, 11, 15).
Egy másik elmélet szerint a diétás üdítők és a súlygyarapodás összefüggése az lehet, hogy a rossz étkezési szokásokkal rendelkező emberek többet isznak. A tapasztalt súlygyarapodás oka lehet a meglévő étkezési szokásuk, és nem a diétás üdítőknek (16, 17).
A kísérleti vizsgálatok nem támasztják alá azt az állítást, hogy a diétás üdítők súlygyarapodást okoznak. Valójában ezek a tanulmányok kimutatták, hogy a cukros italok diétás üdítőkkel való helyettesítése súlyvesztéshez vezethet (18, 19).
Egy tanulmányban a túlsúlyos résztvevők egy éven keresztül napi 710 ml diétás szódát vagy vizet ittak. A vizsgálat végére a diétás szódacsoport átlagosan 6,21 kg-ot fogyott, míg a vízcsoport 2,5 kg-ja (20).
A zavart fokozandó azonban, hogy a tudományos szakirodalomban van néhány elfogultságra utaló bizonyíték. Megállapították, hogy a mesterséges édesítőszerek ipar által finanszírozott tanulmányainak kedvezőbb eredményei vannak, mint a nem ipari vizsgálatoknak, ami veszélyeztetheti eredményeik érvényességét (21).
Összességében magas színvonalú kutatásra van szükség a diétás üdítők súlycsökkenésre gyakorolt valódi hatásainak meghatározásához.
összefoglaló
Megfigyelési tanulmányok összekapcsolják a diétás üdítőket az elhízással. Nem biztos azonban, hogy a diétás üdítők az oka ennek a jelenségnek. Kísérleti tanulmányok pozitív hatásokat mutatnak a fogyásra, de ezeket befolyásolhatja az ipar finanszírozása.
Bár a diétás üdítők nulla kalóriát, cukrot és zsírt tartalmaznak, számos tanulmányban összekapcsolódtak a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásával.
Kutatások kimutatták, hogy napi egy adag mesterségesen édesített ital társul a 2-es típusú cukorbetegség 8–13% -kal magasabb kockázatával (22, 23).
Egy 64 850 nővel végzett tanulmány megállapította, hogy a mesterségesen édesített italok 21% -kal magasabb kockázattal járnak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában, azonban ez a kockázat még mindig fele meghaladja a szokásos édesített italokét. Más vizsgálatok hasonló eredményeket figyeltek meg (24, 25, 26, 27).