Diétával mérgezett szennyező anyagok - Stuttgarter Nachrichten
Az étrend hátránya: a zsírlerakódásokból származó szennyező anyagok a vérbe kerülhetnek.
Stuttgart - A 40 éves Laura nem járt jól. Többször hányt és légszomja volt. Végül felvették a New York-i Orvostudományi Karra. Egy ott végzett laboratóriumi vizsgálat azt mutatta: Laura vére teljesen savas volt. Kérdésünkre a túlsúlyos nő elismerte, hogy Atkins-diétát folytatott, és egy hónapig húsból, sajtból, salátából és vitamin tablettákból élt. Ennek eredményeként az anyagcsere elment a sínekről, ami életveszélyes acidózist eredményezett, amint az inzulinhiányos cukorbetegeknél ismert.
Laurának szerencséje volt, és csak megúszta - és a fogyókúra lehetséges kockázatának példájaként esete még a rangos The Lancet folyóiratba is bekerült. A savas amerikai sem kivétel. A tudósok egyre inkább foglalkoznak azzal, hogy milyen veszélyesek lehetnek a diéták, még ha kevésbé is extrémek is.
Tisztítsa meg a testet - tudományosan nem bizonyított
Például a méregtelenítési elmélet állandóan kering az étrend- és az éhezési rajongók körében, miszerint a szervezet felszabadulhat az úgynevezett salakanyagoktól a kalóriabevonással vagy az étrend radikális megváltoztatásával. Ezen anyagok létezésére azonban tudományos bizonyítékok kevések. A szervezet használhatatlan anyagcsere-termékeket választ ki a bőrön, a vesén, a beleken vagy a tüdőn keresztül. Ha ezt nem teheti meg, az ember kihalt volna.
Ezzel szemben a súlycsökkenés igazi méregboomot eredményezhet. Egy kanadai kutatócsoport jelentősen megnövekedett szennyezőanyag-tartalmat fedezett fel a rendkívül elhízott emberek vérében, akik gyomorcsökkenésen estek át, és így egy év alatt testtömegük körülbelül 45 százalékát vesztették. "A szerves klórvegyületek 388 százalékkal növekedtek" - számolt be Normand Teasdale, a québeci Laval Egyetem tanulmányigazgatója. Azoknál a betegeknél, akik csak alacsony kalóriatartalmú étrenden estek át, mind a fogyás, mind a szennyezettség mértéke mérsékeltebb volt. De még velük együtt is 20-50 százalékkal nőtt a toxicitási szint - attól függően, hogy mekkora súlyt vesztettek.
A zsírlerakódások méreganyagokat tárolnak
A dél-koreai Duk-Hee Lee, a daegui Kyungpook Nemzeti Egyetem munkatársaival együtt 1099 40 év feletti amerikai hosszú távú toxicitási és súlyadatait vizsgálta. Megállapították, hogy a DDT, a dioxin és a lágyítók szintje minden étrendben A poliklórozott bifenilek száma megnőtt a vérben. Ezzel szemben azoknak, akik híztak, lényegesen alacsonyabbak voltak az értékeik.
A diéták potenciálisan mérgező jellegét azzal magyarázzák, hogy a testben lévő zsírlerakódások nemcsak hideg pufferként és tartalékként szolgálnak azokra az időkre, amikor kevesebb az élelmiszer, hanem a zsírban oldódó toxinok köztes raktáraként is. Ha a test visszaesik a zsírlerakódásokra, ezek a szennyező anyagok a vérbe kerülnek, és onnan olyan szervekbe jutnak, ahol károsodást okozhatnak. A DDT és más klór vegyi anyagok vélhetően rákot okoznak, míg a lágyítók hormonszerű hatásuk miatt sterilitást okozhatnak a férfiaknál.
Ennek fényében nehéz hinni a diéták életet meghosszabbító hatásában. Ezt a kétséget támasztja alá egy skandináv tanulmány, amelyben a fogyókúrázóknak 86 százalékkal megnőtt a halál kockázata. Meir Stampfer, a Harvard Közegészségügyi Iskola epidemiológusa azt tanácsolja: "A legjobb, ha figyelsz a testsúlyodra." És állandóan tartja.