Dinnye; előnyök és ajánlások
🍈 Dinnye - a nyári csillagok közé tartozik - és ez azért van, mert finom íze, egyedi aromája van és hidratál. Ezenkívül számos fontos tápanyagot tartalmaz az egészség szempontjából. Íme, ezek a görögdinnye és néhány tálalási ötlet előnyei.
Tartalom:
Tápanyagok görögdinnyéből
Görögdinnye a Cucurbitaceae családhoz tartozik, rokon az uborkával és a sütőtökkel. Úgy tűnik, Perzsiából származik. A Római Birodalom felemelkedése idején vezették be Európába.
Magas a tápanyagtartalma és a nagy mennyiségű víz (kb. 90%). A cukortartalom miatt glikémiás indexe 65. A glikémiás terhelés azonban 4, a magas vízmennyiség miatt. Alacsony dózisú káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, C-vitamint, A-vitamint és folátot biztosít. A dinnye egyedi aromáját különleges illékony vegyületek adják.
Ez is a tiamin, a niacin, a pantoténsav forrása. Kevés kalóriát tartalmaz, de ennek ellenére fontos tápanyagforrás, a legtöbb antioxidáns szerepet játszik.
Amikor arra kerül sor béta karotin, a görögdinnye meghaladja a sok sárga-narancssárga gyümölcsöt. Az USDA szerint a dinnye több béta-karotint tartalmaz, mint a kajszibarack, a grapefruit, a narancs, az őszibarack, a mandarin, a nektarin vagy a mangó. Ugyanakkor ugyanannyi béta-karotint tartalmaz, mint a sárgarépa. A karotinoidok olyan pigmentek, amelyek intenzív színt adnak a gyümölcsöknek és zöldségeknek. Elfogyasztása után a béta-karotin A-vitaminná alakul, vagy erőteljes antioxidánsként működik, segítve a test sejtjeit megtámadó szabad gyököket.
Görögdinnye - előnyök
Íme a dinnye néhány fő előnye:
Görögdinnye - 90% víz
Mint a legtöbb gyümölcs, a dinnyének is van egy magas víztartalom, majdnem 90%. A görögdinnye fogyasztása segít a nap folyamán hidratálni, ami különösen fontos a szív egészsége szempontjából. Ha hidratál, a szívének nem kell olyan keményen dolgoznia a vér pumpálásában. A jó hidratálás az emésztés, az egészséges vese és az egészséges vérnyomás szempontjából is előnyös.
kiszáradás Enyhe szédülést, fejfájást, csökkent vizeletürítést, száraz bőrt, szájszárazságot és székrekedést okozhat. A súlyos esetek súlyosak lehetnek, és gyors pulzushoz, zavartsághoz, alacsony vérnyomáshoz stb. A dehidráció a vesekövek kialakulásának kockázati tényezője is.
A legegyszerűbb módja annak megállapítása, hogy megfelelően hidratált-e vizelet színelemzése. A vizeletnek halványsárgának kell lennie. Sötétsárga vagy borostyánsárga vizelet kiszáradásra utalhat.
A görögdinnyének antioxidáns szerepe van
A magas tartalma miatt A-vitamin és C-vitamin, A görögdinnyének antioxidáns szerepe van, elősegítve a szabad gyökök károsodásának csökkentését azáltal, hogy leküzdi a szervezet oxidatív stresszét. Kétféle antioxidánst tartalmaz, az úgynevezett A-vitamint. béta karotin és alfa-karotin. Mivel mindkét típusú karotinoidot tartalmaz, tartalmaz néhány származékot is, beleértve a luteint, a béta-kriptoxantint és a zeaxantint.
A szabad gyökök gyulladása és károsodása összefügg a különféle betegségek előfordulásával. Ezért antioxidáns szerepű ételek fogyasztása kiváló módja a test védekezésének támogatásával az életkorral összefüggő betegségek ellen, és a test egészségének megőrzésében.
A görögdinnye gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik
A dinnye gyulladáscsökkentő előnyeit általában a tartalma adja cucurbitacine, beleértve a cucurbitacin B-t és a cucurbitacin E. Ez a két gyulladáscsökkentő vegyület elősegítheti a gyulladásos betegségek okozta fájdalom és egyéb tünetek enyhítését.
Görögdinnye fogyasztás és a szív egészsége
Sok szívprobléma - például a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás és a szívroham vagy a stroke kockázata - kezdődik krónikus gyulladás és krónikus oxidatív stressz. Számos tanulmány a zöldségek és gyümölcsök, például a görögdinnye nagyobb fogyasztását köti össze a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának alacsonyabb kockázatával.
Görögdinnye és immunitás
A görögdinnyében található karotinoidok segíthetnek az immunrendszer stimulálásában és a fertőzések megelőzésében. Egy specifikus karotinoid, a béta-karotin, fokozhatja az immunitást emberekben és állatokban egyaránt. A kutatások szerint a béta-karotin támogathatja és javíthatja az immunsejtek működését.
A görögdinnye támogatja az izmok helyreállítását és állóképességét
A görögdinnye mérsékelt mennyiségű kálium - fontos elektrolit. A kálium fontos eleme a sejt- és testnedveknek. A görögdinnyében található kálium fontos tápanyag a sportolók vagy azok számára, akik nagyon aktívak. Ez értágító, mert ellazítja az ereket és csökkenti a vérnyomást, véd az izomgörcsök ellen. Ez lehetővé teszi az izom gyorsabb helyreállítását, és támogatja az erőt és az állóképességet.
Görögdinnye a szem egészségéért
A görögdinnye fontos tápanyagokat tartalmaz, amelyek kulcsszerepet játszanak a szem egészségének védelmében, beleértve a béta-karotint, az A-vitamint, a C-vitamint, a luteint és a zeaxantint. A zeaxanthin például fontos karotinoid, amely felszívódik a retinában.
Görögdinnye és a bőr egészsége
A narancsos ételek, beleértve a sárgarépát, az édesburgonyát, a tököt és a dinnyét, fontos karotinoidforrások. A karotinoidok csökkenthetik a bőrrák kockázatát és megvédhetik a bőrt, de további kutatásokra van szükség.
Görögdinnye és az emésztőrendszer egészsége
A görögdinnye magas víztartalmú, amely segíti az emésztőrendszert a hidratálás fenntartásában, a szervezet méregtelenítésében, valamint a méreganyagok és hulladékok megfelelő eltávolításában. Hasznos rostokat is tartalmaz, és nem tartalmaz FODMAP elemeket. Ide tartoznak a nehezen emészthető szénhidrátok, amelyek kiválthatják az irritábilis bél szindrómával és más emésztési rendellenességekkel kapcsolatos tüneteket.
Görögdinnye - lehetséges kockázatok és mellékhatások
Görögdinnye és a szalmonella fertőzés kockázata
A görögdinnye fertőzés forrása lehet, különösen a Salmonella, de a Listeria esetében is. Baktériumok találhatók görögdinnye héja és a görögdinnye levágása után könnyen elterjedhet a gyümölcs pépjében. Mivel a gyümölcs a talajjal érintkezve nő, a betakarítás előtt a talajból, a vízből vagy az állatokból származó baktériumokkal szennyeződhet. Ezenkívül a dinnyék durva, texturált külső felülettel rendelkeznek, amely lehetővé teszi a baktériumok kapcsolódását.
A Salmonella fertőzés lehetséges tünetei közé tartozik a gyomorfájás, hányinger, hányás, hasmenés, fejfájás, izomfájdalom, láz és hidegrázás. A tünetek inkubációs periódus után jelentkeznek, amely a fertőzés után 8-48 óra között változik. Élelmiszer-higiénia ez nagyon fontos. Ezért nagyon fontos, hogy alaposan mossa meg a görögdinnyét, mielőtt felvágja.
Görögdinnye allergia
Néhány ember pollenallergia A görögdinnye elfogyasztása után azonnal kialakulhatnak a szájüregi allergiás szindróma tünetei is. A torok és az ajkak viszketéseként vagy a száj, a nyelv vagy a torok duzzanataként nyilvánul meg. Ez a reakció azért következik be, mert a szervezet immunrendszere felismeri a hasonlóságot a virágporra allergiát okozó fehérjék és a görögdinnyefehérjék között.
Görögdinnye - hogyan választjuk
Fontos, hogy helyesen válasszon egy görögdinnyét sült és ízesített. A görögdinnye aromája attól függ, hogy mikor szedték. Míg a görögdinnye idővel puhábbá és szaftosabbá válik, a betakarítás után a cukortartalom nem nő jelentősen.
A dinnyének illatosnak és enyhén puhának kell lennie abban a végén, ahol rögzítették - ez édes és érett dinnyét jelez. Ez is nehéz lehet. Általában, minél nehezebb, annál szaftosabb (ami azt jelenti, hogy több íze van). Színének krémnek, a fajtától függően világos sárga-narancssárgának kell lennie, nagyon kevés vagy egyáltalán nem zöld. Jó, ha a vásárlástól számított 3 napon belül elfogyasztjuk. A görögdinnye nem tartalmazhat puha területeket, foltokat vagy repedéseket. A görögdinnye fagyasztható is - apró kockákra vágva műanyag zacskókba helyezhető.
Görögdinnye fogyasztási ötletek
Jól mossa meg a görögdinnyét mielőtt levágná, és törölje le papírtörlővel. Ne használjon olyan kést, amellyel korábban húst vágott. Használjon csapvizet, és használhat kefét is. Nem ajánlott a dinnyét mosogatószerrel vagy szappannal mosni. A héja porózus, és a szappan bejuthat a gyümölcs pépjébe. Ezután vágja le a szár végét, ahol a legtöbb baktérium hajlamos felhalmozni, és dobja ki ezt a végét. Mossa meg a kést a görögdinnye levágása után, és mielőtt más élelmiszerekhez használja, mivel a baktériumok más ételekre is átterjedhetnek keresztszennyeződés.
Vágás után tartsa a görögdinnyét légmentesen zárható hűtőszekrényben, legfeljebb 5 napig. Ne feledje - minél érettebb a görögdinnye, annál rövidebb az eltarthatósági idő, mielőtt romlik. A görögdinnyét vágva szobahőmérsékleten vagy hőnél hagyva a káros baktériumok gyors növekedéséhez vezethet a gyümölcsön. Ha megszórsz néhány szelet görögdinnyét csepp citromlé, aroma és fokozódik.
Görögdinnye - Fogyasztási ötletek
Íme néhány finom módszer a dinnye fogyasztására:
- Gyümölcssaláta - különféle különféle finom gyümölcsökkel, amelyekhez adhatunk egy kis mentát, gyömbért vagy citromlevet;
- dinnye turmix, amelyhez adhatunk banánt, kivi, mangót, ananászt, epret stb.
- dinnye lé - eperrel, sárgarépával, mangóval együtt;
- használjon görögdinnye szeleteket a víz beöntésére - kapjon egy finom nyári italt, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot;
- gyümölcsnyárs - amelyhez hozzá kell adni a szőlőt és más gyümölcsöket;
- grillezett görögdinnye szeletek - szilárdabb dinnyeszeletek, forró grillre téve 1-2 percig mindkét oldalon, hogy kiemeljék az aromát és az édes ízt;
- házi dinnyefagylalt, dinnyeszorbet;
- dinnyetorta, dinnyetorta, dinnyés palacsinta, dinnye torta vagy dinnye muffin;
- sárgadinnye lekvár vagy lekvár;
- Csirkével, füstölt lazacgal vagy sajttal együtt fogyasztják dinnye nyers sonkával - előétel, amely nem hiányzik az olaszok asztaláról.
Nem számít, hogyan fogyasztja, fontos, hogy fogyasztása előtt a görögdinnyét jól megmossa és megtisztítsa. A dinnye adagja számos előnnyel jár a szervezet számára a tápanyagok - vitaminok, ásványi anyagok, rostok, fitotápanyagok és víz - tartalma miatt.