Dinnye - könnyű és nyári - 50PLUS
A dinnye fontos vitaminokat biztosít
Frissítő és alacsony kalóriatartalmú
Botanikai szempontból a dinnye a cucurbit családhoz tartozik. Ezért nem egyfajta gyümölcs, hanem gyümölcszöldségnek számít. Megkülönböztetik a görögdinnyét és a dinnyét. A többnyire zöld bőrű és vörös húsú görögdinnye víztartalma meghaladja a 90 százalékot. A 250 g-os nagy adag kevesebb, mint 100 kilokalóriát tartalmaz, és ideális az alaktudatos emberek számára is.
Ezenkívül az adag a pantoténsav ajánlott napi bevitelének körülbelül felét fedezi. Ez egy B-vitamin, amely fontos szerepet játszik a mentális teljesítmény és az anyagcsere szempontjából. Az édesebb méz, háló és Galia dinnye a cukor dinnyéhez tartozik. Húsa sárgás, narancssárga vagy fehér-zöld. Víztartalmuk 85 százalék körül van. Ezenkívül a lédús, édes gyümölcsök karotinoidokat és rengeteg C-vitamint biztosítanak. A béta-karotinoid karotinoid az A-vitamin elődje, amelynek központi funkciója van a vizuális folyamatban, és a C-vitaminhoz hasonlóan fontos az immunrendszer számára. A mézes dinnye nagy, 250 g-os adagja az ajánlott napi C-vitamin bevitel 75 százalékát fedi le.
Tippek a friss vásárláshoz
Különösen az érett dinnye különösen aromás ízű. Célszerű csak érett gyümölcsöt vásárolni, és a lehető legfrissebbet fogyasztani. Az érett gyümölcsök a következő kritériumok alapján ismerhetők fel:
• Tapintási teszt: koppintson az ujjával a tálba. Az éretlen gyümölcs alig szól, érett dinnye rezeg, a hang kissé tompa, de telt. A túlérett gyümölcs üregesen hangzik.
• Görögdinnye esetében a szár alapja körül sötétzöldnek kell lennie, csak a dinnye érintkezési felülete lehet világosabb.
• A görögdinnye felszeletelésekor az érett gyümölcs felismerhető az élénkvörös húsból.
• Az érett dinnyék aromaszagúak a szár tövében, és könnyen benyomhatók oda. A tál többi részének szilárdnak kell lennie. Az alig illatos dinnyék éretlenek.
A dinnye nem tárolható egy-két hétnél tovább. Egyes fajtákat hosszabb ideig lehet hűtőszekrényben tartani, de elveszítik aromájukat, színüket és vitaminjaikat. A 8-15 fokos, hűvös pinceszobák ideálisak tárolásra. A felszeletelt dinnyét körülbelül egy-két napig el lehet tartani ételfóliába csomagolva. Tehát nem száradnak ki.
Könnyen elkészíthető
Akár harapnivalóként, akár klasszikus előételként kockákra vágva, vékonyra szeletelt sonkával: a dinnye sokféle módon elkészíthető, és minden ételnek kellemes frissességet kölcsönöz. A nyári gyümölcs jól passzol hideg ételekhez. A kockára vágott dinnyedarabok kiegészítik például a gyümölcs-, baromfi- vagy ráksalátákat. A pépből gömbvágóval elkészíthető kis dinnye golyók díszek. A fagyasztott dinnye golyók helyettesítik a jégkockákat a hűtött italokban.