Dió, mandula és mogyoró - Flaveur
dió kivételes élelmiszerek, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak. Nagyszerű zsír-, rost- és fehérjeforrás, vitaminokat és ásványi anyagokat, például magnéziumot és E-vitamint is tartalmaz. A "dió" kifejezéssel mandulára, mogyoróra és dióra egyaránt utalok.
Mint a gabonafélék előkészítéséről szóló cikkből tudjuk, a dió antinutrienseket, például fitinsavat tartalmaz. A fitinsav megakadályozza az ásványi anyagok felszívódását, és áztatással csökkenthető. Másrészt a fitinsavnak olyan egészségügyi előnyei is vannak, mint például a vesekő és a rákos sejtek képződésének megakadályozása, a vastagbélrák kockázatának csökkentése.
Tekintettel arra, hogy nem fogyaszthatunk nagy mennyiségű diót, mivel gabonaféléket vagy hüvelyeseket fogyasztunk, és tekintettel a fitinsav egészségi előnyeire, áztatott és áztatatlan dióféléket egyaránt fogyaszthatunk.
Ha be akarjuk áztatni a diót, akkor egy tálba tesszük és vízzel letakarjuk. Az edényt szobahőmérsékleten hagyjuk legalább 2, legfeljebb 8 órán át.
Amikor bevesszük a diót a baba étrendjébe?
Mint jól tudjuk, bizonyos élelmiszerek bevezetésére nincs külön életkor, ezért nincs bizonyos ajánlott életkor a diófélék bevezetésére. Minden anya eldönti, hogy mikor jön be a dió. Bár potenciálisan allergén élelmiszereknek számítanak, a WHO ajánlásai szerint 1 éven belül bevihetők. Bevezethetők például gyümölcs reggelivel, amely jelentős mennyiségű tápanyagot és rostot hoz.
Hogyan kínálunk dióféléket?
Mivel a diónak fokozottabb a fulladásveszélye, csecsemőknek vagy kisgyermekeknek adva őrlik vagy összetörik.
Az NHS.uk betiltja az 5 év alatti gyermekek számára kínált teljes dióféléket, éppen emiatt a megnövekedett fulladásveszély miatt.
Az őrölt dió keverhető gyümölcspürével, vagy hozzáadható különféle ételekhez, például pudingokhoz, muffinokhoz, süteményekhez.
A diót darálhatja akár kávédarálóval, akár elektromos aprítóval vagy turmixgéppel. Ha megpuhítjuk őket, akkor az elektromos aprítóval vagy a turmixgéppel megőröljük őket.
A legjobb és legegészségesebb választás a RAW dió, a mandula és a mogyoró, nem sült/sózott. Azt is tudnunk kell, hogy a dió, a mandula és a mogyoró magas kalóriatartalmú, és nem szabad túlzottan fogyasztani.
Dió: egészségügyi előnyök
1. A dió rendkívüli tápanyagforrás, beleértve az E-vitamint, a foszfort, a rézet, a mangánt, a szelént. A tápanyagok százalékos aránya a dió típusától függ.
2. Nagyszerű antioxidáns források, ideértve a polifenolokat is, amelyek az oxidatív stressz ellen küzdenek a szabad gyökök semlegesítésével, megakadályozva ezzel a sejtek pusztulását.
3. Kedvezően hatnak a koleszterin és a triglicerid szintre.
4. Jót tesznek a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek, mert alacsony a szénhidráttartalmuk, és nem nagyon emelik a vércukorszintet.
5. Segít csökkenteni a gyulladást és megelőzni a korai öregedést.
6. Jó rostforrás, 28 gramm dió körülbelül 3 gramm rostot tartalmaz. További információ a rostokról és az egészségügyi előnyökről Felhívlak benneteket, hogy olvassátok el a SZÁZADÁS: ETHETŐ SZÁLAK cikket
Az alábbiakban bemutatom a diófélék top 9-ét, amelyeket mind a gyermekeink étrendjében, mind a szülők étrendjében fel kell tüntetnünk.
A mandula figyelemre méltó számú tápanyagot tartalmaz, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek.
A mandula jelentős mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek a külső barna héjban találhatók. Ezért a barna bőr eltávolítása nem jó ötlet az egészséges választás szempontjából. Meg kell jegyezni, hogy a mandula a legjobb E-vitamin forrás, csak 28 grammal (egy marék mandula) biztosítjuk az E-vitamin ajánlott napi szükségletének 37% -át.
A mandulához hasonlóan a pisztácia is javítja a koleszterinszintet, és étkezés után is csökkentheti a vércukorszintet. Csak 28 gramm pisztáciával (maroknyi pisztácia) 6 gramm fehérjét és 3 gramm rostot biztosítunk a test számára.
A dió a dióosztályban a legnépszerűbb és kiváló omega 3 zsírsavforrás. A dió számtalan egészségügyi előnnyel jár, például javítja a koleszterinszintet, csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
A dió rendkívül gazdag antioxidánsokban, amelyek a külső héjban, azaz a barna bőrben koncentrálódnak. Semmilyen módon nem szabad eltávolítanunk!
A kesudiónak is van jó tápanyagprofilja, mindössze 28 gramm bevitele 5 gramm fehérjét és az ajánlott napi magnéziumszükséglet 20% -át hozza.
PEKÁN DIÓ
A pekándiót gyakrabban használják desszertek készítéséhez, alacsonyabb tápanyagprofillal, mint a többi dió.
MACADAMIA Diófélék
A makadámiadió sokféle tápanyagot tartalmaz, és fontos egyszeresen telítetlen zsírok forrása. Ezen diófélék testének számos előnye összefügg a szív egészségével.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a makadámiadióban gazdag étrend csökkentheti a koleszterinszintet, csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, beleértve az oxidatív stresszt és a gyulladást.
BRAZÍLIAI Diófélék
A brazil dió kiváló szelénforrás, 28 gramm brazil dióval a javasolt szelén napi adag 100% -át meghaladó mennyiségben juttatjuk a szervezetbe. A szelén egy ásványi anyag, amely antioxidánsként működik, és a test számos funkciójában részt vesz.
Az étrendből azonban nagyon kis mennyiségre van szükség, ezért nem szabad nagy mennyiségű brazil diót fogyasztanunk, mert a szelénfelesleg mérgező.
Erdei mogyoró
A mogyoró szintén nagyon tápláló, és számos egészségügyi előnnyel jár, csökkentve a szívbetegségek, a koleszterin és a gyulladás kockázatát.
A sok egészségügyi előny mellett a dió nem hiányozhat a sokszínű és egészséges étrendből!
Ha tetszett a cikk, kérjük, ossza meg a közösségi hálózatokon az alábbi gombok segítségével.