Dió nélküli hajdinatej élvezete
Frissítve 2020. március 17
Minél hidegebb lesz az évszak, annál inkább leszek igazi tejrajongó. Kedvenceim a mandula és a kesudió nemrégiben egy új kedvencemmel gazdagodtak: a hajdina tejjel.
Az álszemcsék tele vannak ásványi anyagokkal, fehérjékkel és telítetlen zsírsavakkal.
A hajdina sok fontos aminosavat tartalmaz, gluténmentes és rendkívül alacsony zsírtartalmú. Ennek ellenére csodálatosan krémes tej készítésére használható. Nagyszerű alternatíva minden dióallergiában szenvedőnek, vagy azoknak, akik csak nem akarnak folyamatosan diót enni.
Mint minden más növényi tejnél, természetesen itt is használhatja kedvenc fűszereit, a datolya és egy csipet só mellett vaníliát és kardamomot is teszek hozzá. Egyszerűen mennyei kombináció.
A kardamom nem csak finom. Gyógyászatilag nagyon hatásos fűszer, amely a hatásosság széles spektrumát kínálja, a hangulatjavítótól a görcsoldóig, az antibakteriális és a vérkeringést elősegítő.
Még akkor is, ha a keverő nélkülözné - a hajdina használatát megelőzően is alaposan be kell áztatni és öblíteni. A minimum itt 30 perc, 2 óra jó érték, és nincsenek felső határok. Tehát a kényelem érdekében egyszerűen átitathatja egyik napról a másikra, hogy másnap reggel friss tejet készítsen.
Csíráztatott hajdina az extra egészséges hajdina tejért
Különleges tipp: ez a recept különösen egészséges a csíráztatott hajdina esetében. A hajdina csírázása nagyon egyszerű: 2 órán át áztassa a hajdinát és öblítse le, majd tegye egy csírázó edénybe vagy szitába, és öblítse le naponta kétszer. Körülbelül 24 óra múlva látni fogja az első palántákat.
De hajdina palántákat is végezhet itt, Keimlingnél venni.