Diófélék és más diófélék, egészséges koktél - Élelmiszer Obszervatórium

diófélék

A diófélék, amelyek néha az aszalt gyümölcsök családjába tartoznak, önmagukban is élelmiszerek, kiválóak az egészségre.

Diónak, olajos magnak vagy csak "diónak" hívják őket. Sokféleségük nagy: dió, mandula, mogyoró, kesudió, pekándió, brazil dió, pisztácia, makadámiadió, Queensland dió (a földimogyorót nem diónak, hanem hüvelyesnek minősítik). Számos táplálkozási tulajdonságuk van, de jelentős egészségügyi hibájuk, allergén jellegük is van.

A fő bevitel, a lipidek

A kesudión és a pisztácián kívül diófélék nem gazdag szénhidrátokban, vagy akár fehérjékben sem (a mandula, a leginkább felruházott 21% -ot ér el). A "diófélék" (tág értelemben vett) fő hozzájárulása egy jó adag lipid: több mint 70 g pekándió, makadámiadió, több mint 60 g mogyoró, fenyőmag, brazil dió. A legkevésbé lipidekben gazdag a pisztácia (kb. 48 g).