Dióhéjas parmezán fondue ricardo

Hozzávalók

Készítmény

  1. Béleljen egy 23 cm-es (9 hüvelykes) négyzet alakú serpenyőt műanyag burkolattal.
  2. Egy fazékban megolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a lisztet és közepes lángon 1 percig főzzük, állandó keverés mellett. Fokozatosan adjunk hozzá tejet, habverővel. Folyamatosan kevergetve főzzük forrásig. Hozzáadjuk a parmezánt, a cheddart és a szerecsendiót. Addig keverjük, amíg a sajt meg nem olvad. Bors.
  3. Öntsük a keveréket a formába. Fedje le műanyag burkolattal és nyomja meg egy spatulával, hogy a felülete sima és egyenletes legyen.
  4. Hűtőszekrényben legalább 3 órán át, vagy amíg a keverék meg nem szilárdul.
  5. Szétforgácsolva négy négyzetre vágva, majd minden négyzetet négy háromszögre vagy szívre vágva (lásd a megjegyzést).

Bevonat

  1. Helyezze a lisztet, a tojást, a zsemlemorzsát és a diót 4 levestálba.

BEÉPÍTÉSI

  1. Minden darabot mártson a lisztbe, mártsa bele a felvert tojásba, majd a zsemlemorzsába. Helyezze a tepsire. Miután az összes darabot megkenjük morzsával, merítsük újra a felvert tojásokba, majd vonjuk fel apróra vágott dióval.
  2. Egy serpenyőben közepes lángon 1–2 percig barnítsa a fondüket az olajban minden oldalról. Tálaljuk a zöld salátával.

Főzés előtt vagy után lefagyaszthatja a sajtfondúkat. Azonban ropogósabbak lesznek, ha közvetlenül tálalás előtt megpirítják őket. És a változtatás kedvéért a parmezánfondü-t sütiformára vágjuk szív alakúra? Nagyon szép !

fondue