Disznó a rúzsban
Vágóhídi melléktermékek - a sertéshústól kezdve mindent felhasználnak
Megdörzsöl egy kis sertéshéjat az ajkán a rúzssal? És a nyúlós medvék, amelyeket a kicsik annyira szeretnek? Lehet disznó odabent?
Bőr, belsőségek, csontok: gyakorlatilag mindent újrahasznosítanak és értékesítenek az élelmiszer- és kozmetikai gyártóknak. Melyik mindennapi termék tartalmazhat sertést. itt olvasható.
A zselatin olyan összetevő, amelyet gyakran használnak olyan élelmiszerek gyártásában, mint a keményítő, a cukor vagy a szójaolaj. Szagtalan és színtelen fehérje, amely vízzel duzzad és kocsonyás oldatot képez. 100 g zselatinban 338 kalória van. Részleges hidrolízissel nyerik marha- és borjúcsontokból, porcból, inakból és más szövetekből származó kollagénből. Ma a zselatin nagy része sertésbőrből készül, és elsősorban sűrítőszerként használják.
Azok a termékek, amelyekben a zselatint használják az előállításhoz, például zselék, zselés hús, szalonna és egyéb cukrászáruk, például gumiszerű medvék vagy csokoládécsókok. A zselatin stabilizáló, sűrítő vagy texturáló szerként használható fagylaltban, joghurtban és krémsajtban. Félzsíros és könnyű termékekben, például félzsíros margarinban, félzsíros vajban és alacsony zsírtartalmú sajtokban is használják, de finomító szerként olyan italokban is, mint bor, almabor és gyümölcslé.
A zselatin nem élelmiszer-adalékanyag, ezért nem igényel további jóváhagyási szabályokat vagy korlátozásokat. A zselatin nem alkalmas vegetáriánus étrendre. A zselatin alternatívája (vegetáriánus) az agar-agar, az algákból készült karragén, vagy a pektin.
Sok kozmetikum állati eredetű anyagokat tartalmaz. A gyártók ezt gyakran leplezhetik. Példa: a „hidrolizált állati fehérje” vagy a „hidrolizált állati fehérje” helyett a „hidrolizált kollagén” vagy a „hidrolizált kollagén” szerepelhet összetevőként.
A sertéscsontokból származó zsírsavakat keményítőként adják a szappanokhoz és a mosóporokhoz, a samponokban pedig gyöngyházhatást biztosítanak. Ezenkívül néhány krém és arcmaszk kollagént tartalmaz, amelyet sertések vagy szarvasmarhák szövetéből nyernek.
Sok fogkrém tartalmaz glicerint, amelyet kivonnak a csontokból. A disznócsontokból származó zsírsavakat emulgeálószerként adják a színekhez. Malacot még a papír is elrejti. A zselatin erősebbé teszi a papírt és csökkenti a nedvességet.
Az egyes ragasztókban használt csontragasztó többek között összetartja a gyufákat.
Célkitűzés:
Csak mi, fogyasztók tudjuk meghatározni, hogy az állati börtönökből származó húsnak van-e jövője.
A LexVita világos tervekkel, projektekkel és célokkal rendelkezik ezzel a jövővel kapcsolatban!