Dithmarscher Kohl-Mix 6 pohár káposzta csomag Shop Kohlosseum GmbH
Azonnal szállítható, szállítási idő kb. 2-6 munkanap
- Legalább négy hónapig tart
- + 7 ° C alatt tárolandó
- Szállítás és tárolás függőlegesen
- Cikkszám.: SW1007
- Kézműves és hagyományos
- Természetesen erjesztett
- Szabadalmaztatott gyártás
- Regionális termelés
- Állatok és adalékanyagok mentesek
A Dithmarscher Kohl mix üveg fermentációja - 6 pohár
Ezt a terméket tejsavban erjesztett üvegben gyártjuk, saját fejlesztésű eljárással. Kifejezetten erre a célra fejlesztettünk ki egy lezárót, amelynek szellőző tulajdonságai vannak. A fejtér-korlátozónkkal együtt sikerült a savanyú káposztát lezárt edényben fermentálni, hogy aztán frissen és hő hatására továbbadhassuk ügyfeleinknek. Ipari folyamatokban a savanyú káposztát 3 percig blansírozzuk 78 ° C-on, mielőtt megtöltjük. A zárt tartályt ezután 85 ° C-ra melegítjük, és 22 percig pasztörizáljuk. Erre azért van szükség, hogy tartós legyen.
Sajnos ez főzési kárt okoz, amelyben a tejsavbaktériumok elpusztulnak, és sok értékes és fontos összetevő elvész!
A savanyú káposzta termékeink továbbra is tartalmazzák az élő tejsavbaktériumokat és összetevőket
Hozzávalók: Fehér káposzta *, vörös káposzta *, alma *, hagyma *, boróka bogyó *, Luisenhaller mély só (* organikusan termesztett)