DNS diéta fogyás gének által! •
Nem minden étrend mindenki számára megfelelő. Beszéltünk a szakértővel az úgynevezett "DNS-diétáról", a génjeidhez szabott táplálkozási és testmozgási programról.
Melyik étrend megfelelő az Ön számára?
A fogyni vágyókat elkényeztetik a választás miatt, mert számtalan diéta létezik. Míg egyesek úgy étkeznek, mint a kőkorszakban, mások ételeiket fehérje turmixokkal helyettesítik, vagy kerülik a szénhidrátokat. Mások viszont "A lényeg nem zsíros!" Mottó szerint étkeznek. De ezeknek a diétáknak egy közös vonása van: általában yo-yo hatással bírnak.
De mi a megfelelő intézkedés a saját testéhez? Wolfgang Krätzler, az általános orvoslás és a természetgyógyász szakorvos tudja: "Ha valóban egészségesen akarunk táplálkozni, elérni az ideális súlyunkat és hosszú távon elégedettek vagyunk az eredményekkel, akkor oda kell figyelnünk testünk igényeire." Új módszerének kiindulópontja: tudományosan megalapozott genetikai teszt segítségével megtudható, hogyan dolgozza fel a különféle ételeket az anyagcsere, és hogy a mozgás melyik típusa a leghatékonyabb a saját teste számára.
Tehát ez nem egy diéta vagy testmozgás program, amelyet minden felhasználó ugyanúgy hajt végre, hanem egyfajta módja annak, hogy kiderítsék, hogyan lehet a legjobban enni vagy testmozgni egyénileg. A megismeréshez tudnia kell, hogy milyen anyagcsere-típusba tartozik. Ezt pedig a génjeink határozzák meg.
Hogy néz ki a DNS-étrend, Dr. Orhan Özüak, a CoGAP (Genetikai Elemzés és Prognózis Központ) kutatási és fejlesztési vezetője rendkívül érdekes beszélgetésben.
NŐ: Dr. Özüak, legyünk őszinték. létezik egy fogyókúrás módszer, amely minden ember számára tanácsos?
Dr. Orhan Özüak: Mindenki fogyhat, ha kevesebb energiát vesz fel, mint amennyit felhasznál. Fontos azonban tudni, hogy mely élelmiszerek vagy makrotápanyagok takaríthatják meg a legjobban ezt az energiát. Például nem mindenki egyformán hatékony a fogyásban olyan étrenddel, amely jelentősen csökkenti a diéta szénhidrátjait. Ugyanez vonatkozik az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony fehérjetartalmú étrendre is. Röviden: nincs egyetlen, mindenki számára megfelelő fogyókúrás recept.
NŐ: Mi köze az anyagcserének valójában a fogyáshoz?
Dr. Orhan Özüak: Az anyagcserének - más néven anyagcserének - a sejtjeinkben minden olyan folyamatot értünk, amelyben a tápanyagok, például szénhidrátok, fehérjék és zsírok lebomlanak, felépülnek és átalakulnak. A zsírszövetünkből származó zsír lebontása - a "lipolízis" - éppúgy része az anyagcsere folyamatoknak, mint az étrendi zsírok zsírszövetben történő tárolása és az izmok glikogén készletéből származó energia biztosítása glükóz formájában.
Az, hogy az ételünkkel elfogyasztott makrotápanyagok (szénhidrátok, zsírok és fehérjék) mennyire hatékonyan kerülnek feldolgozásra a szervezetben, nem minden ember számára azonos. Egy ember elég rosszul tudja feldolgozni a szénhidrátokat, és gyorsan hízik tésztával, rizzsel és hasonlókkal; a másik ember viszont látszólag annyi magas szénhidráttartalmú ételt ehet, amennyit csak akar, és sovány maradhat.
NŐ: Hogyan tudhatom meg, hogy melyek a legjobb ételek az anyagcserémhez?
Dr. Orhan Özüak: Sokan már évek óta tapasztalható tapasztalatokból vagy a különböző táplálkozási formák „próbájából és hibáiból” gyanakodnak arra, hogy mely ételek különösen gyorsan híznak bennük. Egy genetikai anyagcsere-analízissel, például a CoGAP MetaCheck® segítségével az egyedi metabolikus típus vagy a CoGAP által meghatározott "metatípus" közvetlenül, komplikációmentesen meghatározható. Az elemzés meghatározza, hogy mely makrotápanyagok dolgozhatók fel jól és melyek rosszabbak a szervezetben. Ezért azokat az ételeket kell előnyben részesíteni, amelyek nagy arányban tartalmaznak makrotápanyagokat és könnyen feldolgozhatók.
NŐ: Akkor csak ehetem ezeket a dolgokat?
Dr. Orhan Özüak: Nem. Egészségünk és az optimális működés érdekében testünknek mindig szüksége van mindhárom makrotápanyagra (szénhidrátokra, fehérjékre és zsírokra) - még akkor is, ha nem tudjuk mindegyiket egyformán jól feldolgozni -, mert mindhárom fontos funkciót tölt be testünkben. Ez fontos szerepet játszott a MetaCheck táplálkozási koncepció kialakításában is. Meg kell jegyezni, hogy soha nem eszünk izolált szénhidrátokat, zsírokat vagy fehérjéket, de ételeink mindig e három tápanyag kombinációját alkotják. Nem egy adott makrotápanyag kizárásáról van szó, hanem a szénhidrátok, fehérjék és zsírok helyes elosztásáról.
NŐ: Mi köze van a géneknek az étkezési viselkedésemhez?
Dr. Orhan Özüak: Az evolúció során az embereknek - és így a génjeiknek is - ismételten alkalmazkodniuk kellett az új életkörülményekhez. Ez a folyamat azonban nem minden embernél volt azonos, ezért alakultak ki különböző genetikai anyagcsere vagy anyagcsere típusok. Például egyesek olyan génvariánsokat hordoznak magukban, amelyek azt jelentik, hogy az elfogyasztott étkezési zsírok rosszul dolgoznak fel a szervezetben, ezért gyorsabban tárolódnak a zsírszövetben. A zsírbevitel korlátozása tehát előnyös lehet ezeknek az embereknek a fogyás összefüggésében.
NŐ: Hogyan működik a DNS-étrend?
Dr. Orhan Özüak: A MetaCheck elemzést képesített MetaCheck tanácsadók végezhetik egyszerű arctörlővel. Ezt aztán névtelenül elküldik és elemzik. Két héten belül tanácsadóink megkapják a tanácsot kérő személy egyéni értékelését, és egy újabb közös megbeszélésen kidolgozhatják. A különféle ajánlásokat és eredményeket egy személyes mappa dokumentálja. Főként két tényezőt elemeznek: Mely makrotápanyagok metabolizálhatók a legjobban, és milyen sportágakkal lehet kimondottan hatékony kalóriafogyasztást produkálni a sport során? A meghatározott hajlam ezután hozzárendelhető meghatározott csoportokhoz, a CoGAP® által meghatározott metatípusokhoz. Összesen négy különböző metatípus és két sportverzió létezik.
Egy példa:
A meta-típusú alfával és bétával szemben a meta-típusú gamma jobban hasznosítja a szénhidrátokat. A fogyókúrás étrend részeként ezért csökkenteni kell a fehérjében gazdag és zsíros ételek arányát a meta-típusú gamma esetében.
Az értékeléssel együtt a tanácsot kérő személy átfogó, személyre szabott információs csomagot kap:
o Táplálkozási terv
o élelmiszerbolt lista
o receptek
o Képzési ajánlások
o Ingyenes hozzáférés az online táplálkozási portálhoz
NŐ: Mi van a négy metatípussal?
Dr. Orhan Özüak: A MetaCheck genetikai metabolikus elemzés négy különböző metatípust határoz meg, amelyeket a CoGAP határoz meg: Alpha (α), Beta (β), Gamma (γ) és Delta (δ). Mindegyik metatípus másként dolgozza fel az étrend fő összetevőit (szénhidrátok, fehérjék és zsírok), így végül mindenki számára egyedi sport- és étrend-ajánlás készül.
A gyógyszertárban, a háziorvosnál vagy az edzőteremben megtudhatja, hogy hol végezhet DNS-elemzést a környékén. Ár: kb. 450 euró