Doboz két - sült kecskesajthoz, fűszeres mézes-epres-rebarbarás
Kettő tok -
| 200 g | rebarbara |
| 200 g | Eper |
| 2 evőkanál | vaj |
| 100 ml | fehérbor |
| 2 evőkanál | fűszeres méz |
| 1 lap | babér |
| 2 teáskanál | friss kakukkfű levelek |
| 1 csipet | só |
| 1 csipet | frissen őrölt bors |
| 1 darab | Tojás (M) |
| 4 szelet | Fagyasztott leveles tészta (15 x 15 cm) |
| 1 darab | Friss kecskesajt tekercs (Sainte-Maure, 300 g) |
készítmény
1. A mézes-epres-rebarbarához tisztítsuk meg a rebarbarát, mossuk meg és vágjuk átlósan apró darabokra. Az epret mossuk meg és tisztítsuk meg, konyhapapíron lecsöpögtetjük és szeletekre vágjuk.
2. Olvassa fel a vajat egy tapadásmentes serpenyőben, és 2 percig pirítsa a rebarbarát. Deglaze fehérborral. Hozzáadjuk a mézet, a babérlevelet és a kakukkfű leveleit, egyszer felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni, amíg a keverék langyos lesz. Keverje hozzá az epret, és sózza, borsozza.
3. A kecskesajtos tortákhoz melegítse elő a sütőt 220 fokra (konvekció 200 fok). A tojást egy kis tálban felverjük. Hagyja megolvadni a leveles tésztát. A tészta széleit felvert tojással megkenjük.
4. Vágja a kecskesajtot 4 részre, helyezzen egy darabot minden leveles tészta közepére. Megszórjuk egy kevés borssal. Húzza fel a tészta széleit a sajt köré, nyomja össze őket, és kenje meg a maradék tojással. Helyezze a négy csomagot sütőpapírral bélelt tepsire. Forró sütőben 15-20 percig sütjük, amíg ropogós és világosbarna lesz. Tálaljuk a méz-eper-rebarbarával.
További eper- és rebarbara recepteket itt talál!