Dokumentumfilm; Másképp étkezni; - A Richter család kísérletet vállal
írta Hartwig Tegeler, MDR KULTUR szerző
Állapot: 2020. február 27., 18:13.
Indonéz pálmaolaj-ültetvények, szója-monokultúrák Latin-Amerikában, a "műanyag tenger" a paradicsom számára Spanyolországban: Ez a dokumentumfilm azt mutatja, hogy "másképp kell ennünk" és lehetünk, és három családot hív fel kísérletezésre. A filmkészítők, Kurt Langbein és Andrea Ernst, nem állnak meg az összetett ipari élelmiszer-előállítás elemzésével és annak súlyos következményeivel, hanem inkább azt közvetítik, hogyan védjük a bolygót és az egészségünket. A legjobb értelemben vett "ismeretterjesztő film"!
Éppen a nagyböjt kezdetére indul a "Fogyassz másként - a kísérlet" című dokumentumfilm, amely a fenntartható táplálkozásnak szentelt dokumentumfilm mintegy 100 németországi moziban. Kurt Langbein és Andrea Ernst három európai család példáján mutatják be, hogy mit jelenthet másképp vásárolni, főzni és enni a bolygó védelme érdekében.
A film olyan tényeket és kapcsolatokat mutat be, amelyeket az utóbbi években számos kritikai ökológiai dokumentumfilm újra és újra megemlített. De az "Egyél másként" okos oktatási stratégiával és meggyőző dramaturgiai koncepcióval nagyon jól összehozza őket.
Az "ételeink ökológiai egyensúlya" ötletének elvont problémájának bemutatása érdekében az "Eszik másképp" egy 4400 négyzetméteres, egy kisebb futballpálya méretű mezővel indul. Mert a bécsi Természettudományi és Élettudományi Egyetem tudóscsoportja kiszámította; ennyi területre - 4400 négyzetméterre - van szüksége az átlag osztrák, német vagy francia állampolgárnak az ételéhez.
Pillantás a globalizált élelmiszeriparra
A dokumentumfilmesek körbeutazzák a világot, és világméretű déli részén vagy a világ óceánjain világossá teszik, hogy étkezési szokásaink és az általunk fogyasztott ételek valójában mit okoznak előállításuk során. Az út az indonéz pálmaolaj ültetvényektől a latin-amerikai szójamonokultúrákig vezet a spanyol "műanyag tengeréig", ahol az afrikai rabszolgamunkások zöldségeket ültetnek.
Alternatívaként vásároljon regionális szinten
És találkozunk olyanokkal, akik már keresik az alternatívát az ipari élelmiszertermelésnek. Például François Pasteau francia séf és éttermi tanácsadó, akit az "Egyél másként" c. Műsorban látunk reggel öt órakor Európa legnagyobb nagykereskedelmi piacán, Rungisban, friss zöldséget és halat árul a kizárólag a párizsi régió gazdálkodóinak fenntartott teremben. felmérte és megindította a regionális vásárlást:
Fontos a regionális mezőgazdaság támogatása. A CO2-lábnyom szempontjából kevesebb szállítási útvonal van. A közvetlen közelről érkező zöldségeknek pedig nem kell hőmérsékleti sokkot tapasztalniuk. A teherautóhoz nincs szükség hűtésre, hogy hozzánk érjen.
François Pasteau, szakács és éttermi tanácsadó
Három család mint tanulási modell
Az ételeink eredetéről szóló sokféle információval párhuzamosan Langbein és Ernst dokumentumfilmek kísérik a három Richter, Kovács és Allains család önkísérletét. Bemutatja, hogyan próbálják csökkenteni az egyéni élelmiszer-fogyasztásukat és ezáltal az egyes területek nagyságát, és hogyan kezdenek igazságosabban és környezetkímélőbb módon enni. Másképpen, kevesebb hús mellett főzve is - minden ellentmondásban azzal, ami a szokásaikat érinti, beleértve az egyes családtagok ellenállását is.
Szerintem ez nagyszerű, mert láthatja, hogy ehhez nem kell sok, és hogy már olyan mélyen vagyunk a viszonylag apró dolgokban, amelyeket elértünk vele.
A Richter filmcsalád apja
Végül a kísérlet sikerült. A Richter család tagjainak például csak 3000 négyzetméter termőföldre van szükségük, a kísérletük kezdetétől számított "normál" 4400-hoz képest. Amit be kellett bizonyítani ebben a "másképp eszik" kísérletben.
"Másképp étkezni - a kísérlet"
Kurt Langbein és Andrea Ernst dokumentációja
88 perc, Ausztria 2020