Dombrés és Pigtailek Dombrés és Pigtailek receptje - Marmiton
Hozzávalók
Felszerelés
Hozzávalók
Személyek száma
olaj és só
disznó farok
darab giromon (tök) 100g és 1 csokor garni (cive, petrezselyem, kakukkfű) 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 nyugat-indiai bors és 1 citrom
felszerelés
Készítmény
- egy tálba tegyük a lisztet, a 2 evőkanál olajat és a sót. Keverjük össze, miközben apránként adunk vizet, amíg a kenyérhez vagy pizzatésztához hasonló tésztát nem kapunk. tegyük félre. A sertésfarkakat főzzük egy serpenyőbe. tegyünk 2 evőkanál olajat a hőhöz adjuk hozzá az apró darabokra vágott hagymát, cive-t, petrezselymet és fokhagymát, valamint a kakukkfüvet. A fűszerek megperzselődnek (aranyszínűek), adjuk hozzá a kevert giromont és a disznófarkat, adjunk hozzá vizet (kb. 5 cm-rel meg kell haladnia a készítményt) kis gömbök a tésztával árnyékolják be. tegye a chilit egészben, majd fedje le. Párolja 20 percig, és tegye a kinyomott citrom levét. Párolja 10 percig. forrón tálalja.