Doppingszeres sajtkenyér fehérje megakadályozza az izomfájdalmat
A kölni német sportegyetem jelenlegi tanulmánya azt mutatja, hogy a fehérjék elősegítik az izmok regenerálódását az állóképességi sportok után. Ehhez nincs szükség étrend-kiegészítőkre: A természetes fehérjeszállítók ugyanolyan jól látják el a munkát. Ha meg akarja előzni a fájó izmokat, a jövőben gyakrabban kell nyúlnia a sajtkenyérért.
A tanulmány középpontjában az új edzéstudományi eredmények álltak, amelyek bizonyítják, hogy a szénhidrátok és a fehérjék kombinációja elősegíti az izomregenerációt az állóképességű sportolóknál. Korábbi vizsgálatokat végeztek fehérje italok felhasználásával. A kölni német sportegyetem kutatói most azt akarták kideríteni, hogy ugyanazok a pozitív hatások is érintettek-e természetes ételek étrend-kiegészítők nélkül elérhető.
Wanted: a legjobb recept az izomregenerációra
A vizsgálat során az alanyokat, akik sportosak voltak, de nem állóképességi sportolók, három hónapon belül háromszor küldtek ki a futópályára. A három tíz kilométeres futam közül az első után az alanyoknak nem volt mit enniük, a második után 80 gramm fehér kenyeret, a harmadik után pedig 40 gramm fehér kenyeret és 30 gramm szénhidrát-fehérje kombinációt kaptak. Savanyú tejsajt, amely egyszerre különösen gazdag fehérjében és alacsony zsírtartalmú van.
A sajtos kenyér után nincsenek fájó izmok
Minden forduló után a tesztalanyokat különböző értékekre vizsgáltuk. Az egyik az úgynevezett kreatin-kináz (CK) szint volt a vérben. Ez az érték az esetleges izomkárosodást és az izmos izmokat jelzi. A vizsgálat eredménye: Minden állóképességi futás után az alanyok CK-értékei emelkedtek. A növekedés akkor volt a legnagyobb, amikor a futás után nem ettek ételt. A legalacsonyabb CK értékeket akkor mértük, amikor az alanyok savanyú tejből készült kenyeret ettek a futás után. A kölni kutatók következtetése: fehérje szénhidrátokkal kombinálva elősegíti az izom regenerálódását és megakadályozza az izomfájdalmat - A sajtkenyér ugyanolyan jól csinálja ezt, mint a fehérjeturmix.