Kalória Brownies

Hány kalória brownie-ban ?

A Brownie egy amerikai gyártmányú sütemény, amely tojásból, cukorból, lisztből, vajból, csokoládéból és pekándióból készül. Ilyen összetevők listájával nem csoda, hogy a brownie többnyire szénhidrátokból és zsírokból áll. A szénhidrátok a lisztben lévő keményítőből származnak, de főleg a recepthez hozzáadott cukorból. A lipidek közben vajból származnak, de a pekándióból is, a par excellence olajból (72 g lipid/100 g). 30 g brownie egy adagja átlagosan 140 kalóriát, 1,4 g fehérjét, 16,3 g szénhidrátot és 7,7 g zsírt biztosít.

Honnan származik a brownie? ?

Mint korábban említettük, a brownie amerikai sütemény recept. Ha egyértelmű a földrajzi eredet, akkor nehezebb tudni, ki a szerző. Egyesek szerint egy New England-i háziasszony kezdte. Azzal, hogy elfelejtett élesztőt adni a csokoládétortájához, nem duzzadt meg. Annak érdekében, hogy ne rontsa el, eszébe jutott volna négyzetekre vágni. Így születne meg a brownie. Mások számára a receptet egy chicagói szálloda séfjének tulajdonítanák a 19. században. Kifejezetten ezt a süteményt készítette volna a tulajdonos feleségének, aki ízletes süteményt szeretett volna hordani. Ma azonban a brownie olyan sütemény, amely már nem csak az amerikaiak megőrzése. Meghódította az egész világot.

---