Dr. de Lorgeril új mediterrán étrendje - Élelmiszer Obszervatórium
A kérdés mediterrán diéta az egyik legizgalmasabb a táplálkozás terén. Hogyan lehet egy étrendi modellnek (leegyszerűsítve: sok növényi étel, korlátozott mennyiségű fehérje, sokféle étel stb.) Ilyen pozitív hatása az egészségre, csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségeket, javíthatja az élet és az élet minőségét várakozás. Michel de Lorgeril, orvos, a CNRS kutatója alkalmas arra, hogy erről beszéljen. Az 1980-as évek végén egy híres tanulmányt, az Etude de Lyon-t vezetett, amely rávilágított a mediterrán étrend meglepő előnyeire a szívbetegek számára.
Ezzel a könyvvel Dr. Michel de Lorgeril és Patricia Salen dietetikus táplálkozási szakember nem elégedett meg a mediterrán étrend fogalmának újraértelmezésével és korszerűsítésével. Éppen most készítették az egyik legtisztább és legteljesebb művet, amely a táplálkozás alapjairól, az ételek különböző kategóriáiról (hüvelyesek, gabonafélék, tenger gyümölcsei stb.), A vegetáriánus étrend relevanciájáról, a biotermékek érdeklődéséről szól ....