Dr. Kai Reichert és Dr. Bernhard Müllauer

Alacsony koleszterinszintű étrend

Magas vérzsírszintet, azaz magas koleszterinszintet diagnosztizáltak nálad. Ezek gyakran részt vesznek az artériák megkeményedésének, az úgynevezett arterioszklerózisnak a kialakulásában. Ez koszorúér-betegséghez, szívrohamhoz vagy szélütéshez vezethet. Étkezési szokásainak megváltoztatásával aktívan befolyásolhatja a koleszterinszintjét, és így elérheti a koleszterinszint csökkentését. Javíthatja mind életminőségét, mind várható élettartamát.

Ha emellett emelkedik a vércukorszint, a vérnyomás, a testsúly vagy a hasi átmérő, vagy Ön vagy több rokona már szívrohamot vagy stroke-ot szenvedett, a tablettákon keresztüli további koleszterinszint-csökkentés jelezhető. Itt meg kell beszélnie orvosával a következő vizsgálatokat és a szükséges vizsgálatokat.

Előkészítési utasítások

Minél több ételt készít magának, annál jobban befolyásolhatja étrendjét.

· Válassza ki a megfelelő zsírt, nagy mennyiségű telítetlen zsírsavval, például bogáncs, szója vagy olívaolaj. (Kérjük, ne melegítse túl magasra az olívaolajat.)

· Előnyben részesítse az alacsony zsírtartalmú előkészítési módszereket: grillezés, párolás, római edényben történő főzés, fólia vagy mikrohullámú sütés.

· A mártásokat csak kis mennyiségben élvezze, és ne kösse össze mártáskötőkkel vagy tejszínnel.

· TIPP: A főtt burgonyapüré ideális a szósz sűrítéséhez

· Ha lehetséges, hetente legfeljebb két tojást fogyasszon.

· TIPP: A tojás (tojássárgája) helyettesíthető koleszterinmentes tojásporral (kapható az egészségügyi élelmiszerboltokban) főzéshez és sütéshez.

· Korlátozza a fehérjebevitelt: A teljes energia 10 - 20% -át el kell szívni a fehérjékből.

· Differenciáljon zsírsavakat: A telített zsírsavak fontos szerepet játszanak az arteriosclerosis, azaz a szívkoszorúér-betegség kialakulásában. Ezért korlátozza a telített zsírsavak bevitelét a teljes energia kevesebb mint 10% -ára. A többszörösen telítetlen zsírsavak aránya nem haladhatja meg a teljes energia 10% -át a megnövekedett lipoxidáció és a HDL-szint csökkenése ("jó koleszterin") miatt.

· Mivel a teljes energia legfeljebb 20% -át kell fedezni fehérjékkel, az energia nagy részét szénhidrátok és egyszeresen telítetlen zsírsavak kombinációjának kell fedeznie.

· Az egyszeresen telítetlen zsírsavak viszonylag magas aránya növeli az inzulinérzékenységet. Ez csökkenti a vércukorszintet. Természetesen a fogyás is nagy szerepet játszik.

· Szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerekhez különösen ajánlott az összetett szénhidrátokat és a vízben oldódó rostokat nagy arányban tartalmazó ételek.