Dr. Oz: Rendben van-e vagy nem szójaterméket enni? Fedezze fel az igazságot!

Különösen a böjti időszakokban a szójabab különös jelentőséget kap, és sok román fogyasztja őket. Tudja meg a híres Dr. Oz-tól, hogy a szója egészséges-e és mennyit fogyaszt!

Különböző termékekben találjuk, a kolbásztól a pitékig, a joghurtokig, a tejig és a sajtokig. A szója azonban idővel sok vitát váltott ki. A támogatók szerint egészséges étel, míg az ellenfelek riadót adnak, hogy nem szabad ennünk. Mi az igazság? Dr. Oz elmagyarázza a szója előnyeit és hátrányait. Íme néhány a szójafogyasztással kapcsolatos leggyakoribb vita, és mi a szakember véleménye:

1. Akkor kaphatok mellrákot, ha szóját eszem?

A legtöbb tanulmány azt mutatja, hogy a szója csökkenti az emlőrák kockázatát - mondja dr.

Oz. A szója azért kapcsolódott az emlőrákhoz, mert izoflavonokat tartalmaz, amelyek ösztrogénszerű hatású anyagok, és ez a felesleges hormon növelheti az emlőrák kockázatát. Ezek az izoflavonok más zöldségekben és gabonákban is megtalálhatók, de a legnagyobb mennyiséget a szója tartalmazza. Dr. Oz azonban elmagyarázza, hogy a szója ösztrogén közel sem olyan hatásos, mint az állati ösztrogén, és az emberi ösztrogén 1000-szer erősebb.

Az izoflavonok pozitív hatással vannak a szervezetre is: serkentik a sejtek regenerálódását, védenek a rák ellen és szabályozzák a koleszterinszintet.

2. A szója elfogyasztása károsíthatja a szívemet?

Nem kérdés, hogy a szója hatással lesz-e a szívedre - mondja Dr. Oz. Ezzel szemben a vizsgálatok azt mutatják, hogy a szója szabályozza a vérnyomást, csökkenti a koleszterinszintet és biztosítja a jó vérkeringést.

Azok a termékek, amelyek teljes szóját tartalmaznak, adalékanyagok hozzáadása nélkül, nagy mennyiségben tartalmaznak rostot és fehérjét. Dr. Oz úgy véli, hogy a szója sokkal egészségesebb fehérjeforrás, mint az állati termékekben található, mert rossz zsírokat is tartalmaz.

3. A szója elfogyasztása károsíthatja a pajzsmirigyemet?

Az eddigi kutatások azt mutatják, hogy a szója nem befolyásolja a pajzsmirigyet, különösen akkor, ha jól működik. Ehelyett Dr. Oz arra figyelmeztet, hogy a szója veszélyes a pajzsmirigy betegségben szenvedő és kezelés alatt álló emberekre, mivel a szójaanyagok csökkenthetik a gyógyszerek hatékonyságát.

Dr. Oz tanácsai a pajzsmirigy-problémákkal küzdő emberek számára az, hogy várjon néhány órát a kezelés után, mielőtt szójatermékeket fogyasztana.

A mértékkel fogyasztott szója egészséges

Erre a következtetésre jutott az a szakember, aki napi 1-2 adag szójaterméket ajánl, de csak akkor, ha gondosan választja azokat, amelyek nem tartalmaznak káros adalékokat.

Egy adag egyenértékű 1/2 csésze tofu sajttal vagy 1 csésze szójatejjel.

Szójatermékek: melyeket kerülni kell és melyeket fogyasztani?

Nem minden szójatermék egészséges, mivel egyes gyártók káros összetevők sokaságát tartalmazzák receptjeikben. Például Dr. Oz arra figyelmeztet minket, hogy kerüljük a szupermarketek szója hamburgereit és a szója energiabárokat, mert ezek a termékek feldolgozott szójából készülnek, ami tápérték nélkül marad. Ne vásároljon szójaterméket anélkül, hogy elolvassa volna az összetevők listáját, és ha sok adalékot tartalmaz, akkor jobb lemondani róla. A kereskedelemben feldolgozott termékek gyakran túlzott mennyiségű cukrot, sót és finomított lisztet tartalmaznak.

Dr. Oz javasolja:

A tofu fogyasztása egészséges szójababból egészséges, mert kalciumot és omega 3 zsírsavat tartalmaz.

erjesztett szójatermékek - például tempeh és miso - fogyasztása, amelyek probiotikumokat, valamint magas szintű vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.