Drágakő; Sechips kalóriabomba sok zsírral és cukorral
Berlin A zöldséges chips a burgonya chips-szel versenyez egy hangulatos estéért a tévé előtt. De a 15 zöldségforgács-keverék tesztjében csak kevesen győznek meg ízlésük szempontjából.
Sok igazi kalóriabomba, négyen még kétes mennyiségű kritikus anyagot is tartalmaznak - írja a "test" magazin (9/17).
A zöldségforgács szeletelt zöldségeket tartalmaz, például céklát, paszternákot, édesburgonyát vagy sárgarépát. A snack a nagyvárosi biopiacok választékán kívül néhány diszkontnak is eljutott.
A tesztelők egy júliusi online felmérésben szerették volna megtudni, mennyire ismertek a zöldségforgácsok. Eredmény: Az összesen 744 résztvevő mintegy 75 százaléka már megzabálta a zöldségszeleteket.
A megkérdezettek körülbelül negyede még nem harapta meg a chipeket - sokan azt mondták, hogy hamarosan kipróbálják a chipeket. A 15 sózott zöldségforgács-keverék tesztje feltárja, melyik zöldségforgácsot érdemes a legjobban használni. A legjobban a Seebergerből származó Veggie Chips teljesített, amely 4,15 euró/100 gramm volt a legdrágább is a tesztben. Közvetlenül mögöttük a Funny Frisch sózott zöldség chips, 3,20 euró 100 grammért.
Szintén jó a Trafo zöldség chips, az egészséges élelmiszerbolt terméke (3,70 euró 100 grammért).
A termékek között nagy érzékszervi különbségek vannak: A termékek többsége közepes, zsíros íze és illata van, füstös íze van, vagy néhányuk ragacsos állagú.
Négy olyan termék, amelyek a kritikus anyagok miatt rosszul értékelik, nem meggyőzőek. A tesztelők riasztó mennyiségű akrilamidot találtak három zöldségforgács-keverékben, az egyik termék erősen szennyezett nitráttal. E négy termék esetében egy dolog egyértelmű: Nem egészséges snack.
A felmérés szerint sok fogyasztó pontosan ezt várja a sárgarépából, a céklából és a rostból készült chipsektől.
Még akkor is, ha valami új éhség az első oka annak, hogy a nassoló rajongók rágcsálják a zöldségforgácsot, néhány nassoló rajongó „más okként” kifejezte reményét a burgonya chips egészséges alternatívájának, kevesebb só és kalória fogyasztásának reményében is. Az egyik résztvevő tovább ment: „Azt akarjuk, hogy unokáink a lehető legkevesebb cukrot és zsírt fogyasszák. A zöldség chips kiváló alternatíva a nyers zöldségpálcákhoz. "
De a teszt elárulja az egészséges snack alternatív reményeit. A Stiftung Warentest átlagosan 523 kilokalóriát határozott meg 100 grammonként - körülbelül annyit, mint a burgonya chips. A zöldségforgács sok zsírt és sót tartalmaz, és átlagosan cukor negyedéből áll.
Semmi sem kerül hozzá. A zöldségek természetesen sokkal gazdagabb cukorban, mint a burgonya. A szárítás tovább növeli a koncentrációt.
-> A zöldség chips nem egészségesebb, mint a burgonya chips, de ízváltozást kínálnak. A tesztben (9/17) a legdrágább termék nyer, amely 100 grammért 4,15 euróba kerül, a Seeberger Veggie Chips. A Funny Frisch Vegetable Chips 3,20 euróért sózott zöldség chips és a Trafo zöldségcipője 100 grammért 3,70 euróért kapott biotermék szintén összességében jó.