Dukan diéta 1. szakasz
Retete 1. szakasz Dukan diéta
A Dukan Diet 1. szakaszának szövege
sütőmakréla dukan diéta 1. szakasz
pulykamáj 1. stádium ÖSSZETEVŐK:
- 500 gr. pulykamáj
- Megtisztítottam a májat a bőröktől, megmostam, körülbelül 5 percig hagytam egy szűrőben száradni
- Felforrósítottam a tapadásmentes serpenyőt, a májat a serpenyőbe tettem, és az edényt fedővel lefedtem; Körülbelül 10 percig hagytam az edényt közepes lángon, időnként megkeverve
- Levettem a fedelet, és a májat további 5 percig a tűzön hagytam, amíg a pisztráng meg nem pirult a kemencében, 1. szakasz ÖSSZETEVŐK:
- 2 pisztráng (mindegyik súlya kb. 200 gr.)
- A tüzet a kemencében készítettem, és sütőpapírt tettem egy tálcába
- Megmostam a halat, papírtörlővel szárítottam; A halakat kevés sóval ízesítettem
- A két pisztrángot a tálcába tettem, és közepes lángon 30 percig sütöttem. A pulyka steak 1. stádium ÖSSZETEVŐK:
- 1 csontozatlan és bőr nélküli pulykacomb (az általam használt kb. 750 gr.)
- só és paprika édes ízlés szerint
- Megmostam a húsdarabot, és kevés sós vízben megfőztem; Körülbelül 30 percig főztem, lassú tűzön; kanállal dobtam a víz felszínén képződő habot
- Hagytam kihűlni a húst, majd majdnem egy centi vastag szeletekre vágtam; A hússzeleteket kevés édes paprikával ízesítettem
- Jól felforrósítottam egy tapadásmentes serpenyőt, és tűzön megsütöttem a húst.
- 150 gr. marhahús sóoldat carpaccio
- Felforrósítottam egy tapadásmentes serpenyőt, amelyben hozzáadtam a húsdarabokat; A húst egy percig erős lángon sütöttem, megfordítottam és még egy percig a tűzön tartottam
A húst uborkasalátával ettem. Fokhagymás paszta 1. szakasz ÖSSZETEVŐK:
- 1 teáskanál mustár (mustár kolbászt használtam teljes kiőrléssel)
- fokhagyma ízlés szerint (kb. fél gerezd fokhagymát használtam)
- A tojássárgáját jól összekevertem a mustárral; Fokozatosan adtam hozzá a joghurtot, amíg homogén összetételt nem kaptam
- Megtisztítottam a fokhagymát, és egy-egy gerezd fokhagymát összetörtem, és belekevertem a tojásjoghurt készítménybe; Nem hagytam hozzá a fokhagymát, amikor megkaptam a kívánt ízt a grillezett csirke 1. stádiumában.
- Megtisztítottam a májat a bőröktől és egyéb lehetséges egészségtelen dolgoktól, megmostam és hagytam egy kicsit lefolyni
- A tűzhelyen megmelegítettem a rácsot, a májat kevés paprikával porítottam, és a grillre tettem
- Néhány perc múlva (3 és 5 között, attól függően, hogy szeretsz-e több vért vagy sem) a májat a másik oldalra fordítottam, annyi ideig hagytam és készen áll! csirkemell citrommal 1. stádiumú ÖSSZETEVŐK:
- 1 csont nélküli és bőr nélküli csirkemell (az általam használt kb. 500 gr.)
- só és paprika édes ízlés szerint
- Megnéztem a csirkemell bőrét és egyéb nem ehető cuccait, majd megmostam és papírtörlővel megszárítottam.
- A mellkasat kettévágtam, majd átlósan ujjnyi vastagságú csíkokat vágtam; A húsdarabokat egy tálba tettem, és rájuk citromlevet, sót és paprikát tettem
- A hagymát megtisztítottam, megmostam és halakra vágtam, és a csirkére tettem.
- Meghámoztam a fokhagymát, szeletekre vágtam és a csirkére tettem; Jól összekevertem, lefedtem az edényt fóliával és körülbelül egy órán át hűtöttem a hűtőben
- Felforrósítottam egy tapadásmentes serpenyőt, és az egyik oldalon a másik oldalon erős lángon sütöttem a csirke darabokat, amíg a csirke szépen megpirult hagymával és petrezselyemmel, 1. szakasz ÖSSZETEVŐK:
- Meggyőződtem arról, hogy a májnak nincs héja vagy egyéb szennyeződése, és egy kis édes paprikával ízesítettem
- Megtisztítottam a hagymát, megmostam és apróra vágtam
- Felforrósítottam egy tapadásmentes serpenyőt, és a hagymát édes paprikaporral megpirítottam; Adtam hozzá egy kevés vizet (kb. 2-3 teáskanál), majd a hagymával szépen megbarnultam a májat; néhány perc múlva megfordítottam a májat a másik oldalon
- Megmostam a petrezselymet, megtisztítottam és apróra vágtam
- A májat arra a tányérra tettem, ahonnan tálalni kellett, és petrezselyemmel megszórtam a varázstáskában, 1. szakasz: ÖSSZETEVŐK:
- 1 nagy, csontozatlan és bőr nélküli csirkemell (az általam használt súlya majdnem 700 gr. Volt)
- 1 Knorr varázstáska (én aromás gyógynövényeset használtam)
- A tüzet a sütőben készítettem, és (megelőzően) sütőpapírt tettem egy tálca aljára
- Gondoskodtam arról, hogy a csirkemell a szokásos módon tiszta legyen, átengedtem vízfolyás alatt, és papírtörlővel megszárítottam.
- A csirkemellet a varázstáskába tettem, ráöntöttem a fűszereket és tovább, követtem a tojássaláta 1. szakaszának utasításait.
- 3 teáskanál mustár (szokás szerint Crenvurstilát használtam teljes kiőrlésű gabonával)
- 200 gr. 0,1% tehénsajt (Angst-ból)
- 65 gr. csirke sonka (Agricola-tól)
- 2 szál zöld petrezselyem
- Először kemény tojást főztem; majd megpucoltam őket, félbevágtam (hosszában) és kiástam a sárgáját, amit egy tálba tettem
- a sárgáján hozzáadtam a mustárt és egy csipet sót, és jól összekevertem, amíg homogén összetételt nem kaptam
- Fokozatosan hozzáadtam a sajtot, és addig kevertem, amíg nagyon krémes összetételt nem kaptam
- A tojásfehérjét vékony csíkokra vágtam; Ugyanezt tettem a sonkával; A tejszínbe beépítettem a tojásfehérjét és a sonkát
- Megmostam a petrezselymet és apróra vágtam, majd beépítettem a salátába; Összehasonlítottam a sót, és ennyi volt! Csirkemell a kemence 1. szakaszában ÖSSZETEVŐK:
- 1 csont nélküli és bőr nélküli csirkemell (kb. 500 gr.)
- fűszer csirkéhez Kotanyiból
- kezdetként a kemencében megcsináltam a tüzet, és sütőpapírt tettem egy tálcába
- Fogtam a csirkemellet, félbevágtam, majd vastag ujjcsíkokat vágtam
- Fűszert szórtam meg Kotanyi csirkepecsenyéhez, és a húsdarabokat a serpenyőbe tettem
- Körülbelül 20 percig sütöttem a steaket közepes lángon, majd a húsdarabokat a másik oldalra fordítottam, és további 20 percig hagytam főzni Grillezett csirkemell 1. szakasz Hozzávalók:
- 1 csont nélküli és bőr nélküli csirkemell (az általam használt kb. 500 gr.)
- 1 tasak fűszer csirkepecsenyéhez Kotaniból
- A csirkemellet kettévágtam, majd mindegyik felét a lehető legvékonyabb szeletekre vágtam
- Minden szeletre meglocsoltam a csirke steak fűszerét, majd hagytam a húst 30 percig hidegnek
- A tűzhelyre tettem a grillt, majd addig sütöttem a húst, amíg meg nem pirult
Ezúttal csirkepecsenyét ettem köményes sajtos süteményekkel, de salátához vagy akár karfiolpüréhez nagyon jól passzol.
lapos kenyér sajttal és köménnyel 1. stádiumú ÖSSZETEVŐK:
- 6 teáskanál zabkorpa
- 500 gr. édes tehénsajt 0,1% zsír (az Angst-tól vettem)
- kezdetként a kemencében megcsináltam a tüzet, és két nagy tálcába tettem sütőpapírt
- Az összes hozzávalót összekevertem a keverővel, amíg homogén összetételt nem kaptam
- teáskanál segítségével tálcákba tettem a kompozíció tálcáit, 1,5 2 centiméter távolságra
- Körülbelül 40 percig sütöttem a süteményeket, közepes lángon
Az eredmény kb. 50 sütemény lett, amit grillezett csirkemellel ettem meg. Garnélarák mustármártással 1. szakasz Hozzávalók:
- 500 gr. fagyasztott héjú garnélarák
- mustárszósz petrezselyemmel
- Egy edény vizet és egy kis sót tettem fel forralni; amikor forrni kezdett, a garnélát a vízbe tettem (még mindig fagyott); Az edényt még 15 percig a tűzön hagytam attól a pillanattól kezdve, hogy újra forrni kezdett
- Készítettem egy szűrőt, és hagytam a garnélát lefolyni
- közben elkészítettem a mustár és a petrezselyemszószt, ahogy itt megmutattam
Egy kis, kerek tálba tettem a mártást, amelyet egy tányér közepére tettem; A garnélarákot a tányérra rendeztem, a szósz köré. Az evésről mit mondhatnék neked? Annyira megtetszett a garnélarák és a mártás kombinációja, hogy gyorsan elkészítettük az ételt! Román ponty az 1. kemence szakaszában.
- ízlés szerint forró sara, bors, oregano és chili
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 evőkanál citromlé
- Készen vásároltam a halat megtisztítva és felszeletelve, így csak annyit kellett tennem, hogy megmostam és hagytam egy kicsit lecsepegni.
- egy tálban összekevertem az összes fűszert, a fokhagymával és a citromlével
- A fűszernek a halszeletekre egyenletesen elosztottam