Dukan sertésfilé a sütőből köretcserével
... élj jobban.
recept
- 500g sertésfilé, tisztítva
- 2 cukkini
- 1 sárgarépa
- néhány szőlős paradicsom (ízlés szerint 4-5)
- néhány barna gomba
- 3 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma (vagy több)
- kakukkfű
- némi zöldségleves
- Citromlé
- bors
- só
Melegítse fel a sütőt kb. 200 ° -ra.
Szeletelje fel a cukkinit, hámozza meg a sárgarépát, és durván átlósan vágja le (ha azt szeretné, hogy a sárgarépa lágyabb legyen, rövid ideig sós vízben blansírozzuk), a hagymát negyedeljük, a paradicsomot felezzük ízlésük/méretük szerint, megtisztítjuk a gombákat és a nagyobb példányokat kettévágjuk. Finoman vágja fel a fokhagymát. Csak hámozzon más lábujjakat ízlés szerint.
Tegyen egy kis zöldségalapot egy nagy tepsibe, az alapot csak nagyon vékonyan kell letakarni. Helyezze a sárgarépát egy területre, melléjük a sertésfilét, majd a többi zöldséget a választott fokhagymával. Öntsön egy kis olívaolajat, balzsamecetet és egy köteg alapanyagot a sárgarépára és más zöldségekre. Helyezzen két ág kakukkfüvet a sárgarépára, borsozzon és mindent sózzon meg. Öntsön rá néhány kötőjel citromlevet.
Fedje le a zöldségeket egy kis alufóliával, a húst nem szabad letakarni. Tegye a sütőedényt a sütőbe. 40 perc elteltével emelje meg a hőmérsékletet, távolítsa el az alufóliát, és szükség esetén kapcsolja be a légkeringést. Hagyja főzni még 15 percig, ügyelve arra, hogy ne égesse meg a zöldségeket.
Tipp: A 40 perc elteltével a serpenyőben a húst is rövid időn át szaggathatja, így több pörkölt aromák alakulnak ki, majd röviden hozzáadhatja a zöldségekhez.
értékelés
Ez a recept alkalmas a Dukan diéta második szakaszára PG (fehérje/zöldség) napokon.