Dulce de leche fudge sózott macadamiákkal; USA kulináris

Szeretne valakit meglepni egy kedves, házi készítésű aprósággal? Akkor adj neki egy zacskót ebből a felháborítóan finomból Kocka fehér csokoládé, sózott makadámiadió és dulce de leche. Nos, adsz neki 10 000 kalóriát, de nem kaphatsz krémes, megnyugtató szájérzetet cukormentes és alacsony zsírtartalmú. Ha ezt akarod, körül kell nézned a releváns, szuperételeket tartalmazó, cukormentes blogokon, de velem nem 😉

Nem, őszintén szólva: A „cukormentes = egészséges” és a „vegán = még egészségesebb” olyan egyenletek, amelyekben a körmeim rendszeresen feltekerednek. Ha csak juharszirupot, kókuszvirágcukrot vagy akár agaveszirupot süt gyári cukor helyett, akkor csak egy cukrot (jó, talán még néhány ásványi anyaggal) cserél egy másikra. És hogy a margarin egészségesebb-e, mint a vaj, egész vallásháborúk is tombolnak (mellesleg csapatvaj vagyok, hátha ezt eddig nem vetted észre).

Tehát a lényeg: a fudge-nak fogkárosító édesnek kell lennie. Igen, ez a legelső rendű táplálkozási bűn. De ha egyébként értelmesen étkezik, és gondoskodik arról, hogy az input (kiegyensúlyozott étel) és az output (testmozgás és sport) megfelelő legyen, akkor megengedheti magának!

Hogyan lehet módosítani a fudget?

A nagyszerű dolog: Nagyon-nagyon sok szempontból! Ha nem tetszik a Dulce de Leche (vagy ha túl nehéz elkészíteni), akkor a fehér fudget is tisztává teheti. Szórt öntetként apróra vágott, szárított áfonya, sült és sózott diófélék vagy színes cukorszórók alkalmasak. A Nutellát "bepörgethetjük" vagy pisztácia krémbe, mandulakrémbe, speculoos krémbe is (van valami hasonló a kenetekkel). Egy korty alkohol (maximum 50 ml) szintén megfelelő. Ha nem rajong a fehér csokoládéért, használhat teljes tejet vagy étcsokoládét.

---