Duna hullámai recept Mama receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Összetevők: 20 dunai hullámhoz
Készítmény:
Ezért Duna hullámai recept, először szűrjük le a meggyet egy szitán, és hagyjuk állni.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
A tojásokat, a cukrot, a puha vajat vagy a margarint habosra keverjük az elektromos kézi keverővel.
Keverje össze a lisztet sütőporral, vaníliás cukorral és egy csipet sóval, és keverje össze a keverővel.
Kikent, kb. 29 x 40 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Kenje meg a tészta felét a tepsire.
Keverje hozzá a másik felét, 3 evőkanál kakaót és egy kevés hideg tejet.
Ezt a sötét dunai hullámtésztát vékonyra kenje a világos tésztára.
A lecsöpögtetett cseresznyét egyenletesen kenje a tetejére.
Csúsztassa a tepsit a sütő közepére, amelyet 200 ° C-ra melegítettek, és süsse 25–30 percig.
Vegye ki és hagyja kihűlni.
Időben vegye ki a vajat vagy a margarint a hűtőszekrényből.
Kb. 450 ml tej, 100 g cukor és egy csomag vaníliás pudingpor felhasználásával főzzön meg egy pudingot az utasításoknak megfelelően.
Hagyja ezt lehűlni, miközben többször kevergeti.
A puha vajat vagy a margarint habosra keverjük.
Az Ön ízlésén múlik, hogy 100g vagy 200g vajat használ-e a vajkrémhez.
Megtapasztaltam, hogy 100 g puha vaj ízlésem szerint teljesen elegendő egy ízletes vajkrém elkészítéséhez pudinggal.
A hideg pudingnak és a megkevert vajnak körülbelül azonos hőmérsékletűnek kell lennie.
Evőkanál a puding az elektromos kézi keverővel hozzákeverjük a vajat.
Simítsa ezt a vajkrémet a már hideg süteményre.
A Csokoládé mert a Duna kakaomázként vagy csokoládéval hullámzik.
A kakaómázhoz keverje össze a porcukrot és a kakaót, óvatosan, hogy szilárd kakaós cukormáz legyen, fokozatosan keverje bele egy kanállal 5 - 6 evőkanál forró vizet, és keverje addig, amíg a porcukor fel nem oldódik.
Megolvasztjuk a kókuszolajat, és jól belekeverjük a kakaószószba, amely ezután még egy kicsit elvékonyítja a mártást, ragyogást kölcsönöz neki, és szilárdnak és ésszerűen kenhetőnek kell lennie. A zsíros mázzal vagy a kókuszzsíros csokoládé mázzal ellentétben ez a kakaós hab nem kemény és törékeny, hanem krémes, szilárd csokoládé öntetként fekszik a tortán, és tálalás előtt kakaóporral is leporolható.
Csokoládéval való elkészítéshez, Hagyjuk ezeket egy tálban vízfürdőben megolvadni, keverjünk bele olvasztott vajat vagy kókuszzsírt, és fedjük le vele a hideg dunai hullámtortát, simítsuk el és hagyjuk kihűlni.
Vagy adjon hozzá 200 g korábban vásárolt csokoládé zsírmázat.
Gyorsan kenje be a választott csokoládé mázzal a vajkrémet.
Amíg a Duna hullámai még nedvesek, osszuk el és vágjuk nagy tortával a sütemény darabjait.
Ez megakadályozza, hogy a csokoládé bevonat túlságosan elszakadjon, amikor a Duna hullámai később kinyílnak, ami nem tűnik különösebben szépnek, de semmiképpen sem károsítja az ízt.
Fedje le a Duna hullámait fóliával, és hagyja hűvös helyen ázni legalább 1 napig étkezés előtt.
Ha figyelnie kell a zsírfogyasztásra, akkor a vajkrém elkészítéséhez csökkentett zsírtartalmú vajat is használhat.
Nagyon gyorsan és egyszerűen, mégis jó ízű vajkrémet lehet elérni egy vanília ízű süteménykrém kész keverékével. Minden szekrényben kapható az alapanyagok sütéséhez a szupermarketben, csak adjon hozzá lágy vajat és alaposan keverje össze.
Csokoládé jegesedés helyett közvetlenül a tálalás előtt kakaóporral sűrűn porolhatja be a Duna hullámait.
Egy darab dunai hullám esetén 100 g vaj a vajkrémben és kakaós csokoládé öntettel, kb. 310 kcal és kb. 17 g zsír. Egy darab dunai hullám 100 g vajjal a vajkrémben étcsokoládéból és vajból vagy kókuszzsírból készült csokoládéöntettel kb. 330 kcal és 21 g zsír