Duvenstedter Kreisel magazin 2. oldal
Konyhai jegyzetek a Lenz-től Hozzávalók: 4 fő számára/nehézségi fok: közepes Pácolás: 60 g cukor 60 g só 1/2 teáskanál édesköménymag 2 db csillagánizs, zúzott Skrei pácolás: 400 g skrei filé 1 ek reszelt torma 60 g pácolás 2 ág citromfű 1 bot citromfű, lemezezve és vágva 4 evőkanál grappa 1 lime (gyümölcslé és héja) A skreis elkészítése A pác összes összetevőjét jól összekeverjük. A […]
Rack bárány articsóka, burgonya és vad fokhagyma krémmel
Konyhai jegyzetek a Lenz-től Hozzávalók: 4 fő számára/nehézségi fok: közepes 2 bárányrács egy 800g 16 poweraden 2 ág rozmaring 2 ág kakukkfű repceolaj só/bors vadfokhagyma pesto: 200 ml olaj 20 g fenyőmag 20 g parmezán 125 g friss vad fokhagyma só A poweraden elkészítése (kicsi Articsóka): Távolítsa el a poweraden nagy leveleit, és tegye a szárát a [...]
Marhahús filé fehérrépával, rókagombával és cukorborsóval
Konyhai jegyzetek a Lenz-től Hozzávalók: 4 darab marhahús filé á 180g 6 darab közepes méretű májrépa 300g kis rókagomba 120g friss borsó 2 db újhagyma (finom kockákra vágva) só, bors 2x 50g vaj 50 ml fehérbor 50 ml vermut "Noilly Prat" olívaolaj 4 ág kakukkfű A marhahús filé elkészítése: A marhahús filét sóval és durva borssal ízesítjük, [...]
Egy csipetnyi rejtély
Erdei beszélgetés Andreas Richterrel Harmadik alkalommal Andreas Richter ír izgalmas történetet kizárólag a Duvenstedter Kreisel számára. A kezdő dátum a 2020-as karácsonyi kiadás. Előzetesen egy szokatlan helyszínen meghívtuk a szerzőt egy interjúra. Duvenstedter Kreisel: 2014-ben az "Endstation Brook" novellát írtad kizárólag magazinunknak, majd 2019-ben a "Patricias [...]
A lovak és a pónik szerencsét keresnek
Az állatvédő egyesület megmenti a vágócsikókat, és gondoskodik az eldobott vagy elhanyagolt négylábúakról. Helen és Nadja nem igazán hisznek a szerencsében. A kancák alaposan felfedezik a tágas karámot, és megkóstolják a buja zöldet. Valójában a Haflinger hölgyeknek, akik évekig kocsicsapatként szolgálták tulajdonosukat, "be kell szállniuk a kolbászba". Azonban elkötelezett [...]
Négy kiút a stresszből
Te is tudod ezt? Túl sok dolgod van, információ ömlik rád különböző csatornákon, mindenki akar tőled valamit, és nem is tudod, hol kezdj? A stressz szintje emelkedik, és ez egyáltalán nem érzi jól magát. Mi történik valójában benned? Mit tudsz […]
Házimozi
Anneke (relaxációs) tippjei a feszültségért Míg az északnémet lassan alkalmazkodik az őszhöz és viharos időjárási változásaihoz, míg a Covid-19 a mindennapi munkát otthonba költözteti, míg a világ fehér házakban narancssárga kutyák előtt megy, a filmben számos lehetőség van a valóság elől való menekülésre., Televízió, irodalom. Most talán az egyik vagy másik stresszes embernek lehetősége van utolérni a médiafogyasztást [...]
Gluténmentes csokoládé torta
Anja sütési receptjei Azok, akik szeretik a csokoládétortát, imádni fogják ezt a lédús tortát. És: Ezt a rendkívül csokoládés süteményt gyorsan meg lehet sütni, ha a látogatók rövid időn belül bejönnek. Meg fog lepődni, milyen kevés hozzávalóra van szüksége a sütéshez. Nem szeretek itt kalóriákról beszélni, ezért csukja be a szemét, és csak élvezze. Töltheti a tortát például [...]
Boletus quiche
Konyhai jegyzetek a tavasztól Hozzávalók Töltelék: 4 fő számára/nehézségi fok: könnyű 400 g vargánya 4 tojás 250 g tejszín Msp. Vargányagomba por 2 ág petrezselyem vágott 1 evőkanál. Olívaolaj 20 g vaj Só (csipet) A tészta elkészítése: A lisztet, a vajat, a tojássárgáját, a vizet és a sót homogén tésztává gyúrjuk. A munkafelületet és a sodrófát porosítsuk meg kevés liszttel, és keverjük össze a tésztát [...]
Halibut fekete nyálkával és kis retekkel
Konyhai jegyzetek a Lenz-től Hozzávalók: 4 főre/nehézségi fok: közepes 4x 250 g fehér lapos (középső darab) 600 g fekete sós 20 20 retek olívaolaj sóvaj A lapos elkészítése: A laposhalat sóval ízesítjük, és egy forró serpenyőbe tesszük kevés olívaolajjal kb. 1 percig sütjük mindkét oldalon. Ezután az előmelegített sütőben [...]