DZG terápia

Gluténmentes étrend

Az egész életen át gluténmentes étrend jelenleg a celiacia egyetlen lehetséges terápiája.A diéta célja a celiacia által okozott összes tünet csökkentése és a hosszú távú szövődmények elkerülése. Ez magában foglalja az összes olyan búza, rozs, árpa, zab és hasonló gabonafélék, például tönköly, emmer, zöld mag és Kamut® (Khorasan búza) kerülését. Mivel a glutén kedvező tulajdonságai miatt sok feldolgozott élelmiszerben található, az érintetteknek nemcsak a nyilvánvaló gabonafélékre, például kenyérre, süteményekre és tésztákra kell figyelniük, hanem mindenekelőtt a rejtett glutén összetevőkre.

terápia

Után Az élelmiszerek címkézésére vonatkozó rendelet a glutént mindig összetevőként kell feltüntetni az összetevők listáján. Csomagolt ételek esetén láthatja, hogy mely termékek tartalmaznak búzát vagy gluténtartalmú összetevőket. A „nyomokat tartalmazhat ...” megjegyzés azt jelenti, hogy előfordulhat szennyeződés a gyártási folyamatban, de a tényleges recept nem tartalmaz glutént. A DZG élelmiszerlistája segíthet azonosítani ezeket az ételeket gluténmentesként. Ez a rendelet nem vonatkozik a csomagolatlan árukra, így a szennyeződés közvetlenül nem látható.